丁世杰毕业于荷兰马斯特里赫特大学，是由国际细胞培养肉第一人Mark Post教授和我国肉品加工学术带头人周光宏教授联合培养的该领域的第一位博士，先后在南京农业大学、中国科学院上海生科院生物化学与细胞生物学研究所、荷兰马斯特里赫特大学开展干细胞培养技术相关学习和研究，拥有良好的肉品科学、干细胞生物学和组织工程等学科背景。2019年6月入职南京农业大学以来，丁世杰积极投入细胞培养肉的研究工作，并作为核心研发人员（第2完成人）成功研制出我国第1块细胞培养肉产品。