演讲嘉宾
张玲
饮料创新
联合创始人兼首席专家
乐智荟咨询

张玲在产品创新、供应链、食品安全和质量、可持续发展等领域均有专业见解。

有近三十年的食品饮料行业从业经验,专注于产品创新、供应链、食品安全和质量、科学法规与事务、安全与环境保护等领域的管理和实践。

曾担任星巴克中国及亚太区产品创新,食品安全及质量副总裁,引领行业产品创新并负责食品安全金标准战略和执行。

在加入星巴克之前,任可口可乐大中华及韩国区技术和供应链副总裁。在可口可乐公司20余年工作历程中,曾主导美汁源果粒橙等产品的成功上市,并主持可口可乐亚太研发中心运营以及大中华区技术和供应链战略制定和执行,并购整合等战略性项目。

任中国食品工业协会副会长,全球供应链协会(中国)理事;并担任过多家食品饮料企业董事。

目前担任iSEE、TBI 评委,贝恩全球外部专家顾问,Q grader认证。

毕业于上海交通大学生物化学工程专业,并于2004年在上海交通大学安泰管理学院取得MBA学位。


议题介绍
饮料创新
 · 06月25日 (第一天)
Wow,想喝!
4.2馆-C1
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饮料创新
 · 06月25日 (第一天)
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4.2馆-C1
趋势与战略
2023年,消费复苏的步履不停,但人不能两次踏进同一条河流——我们越来越清晰地认识到,消费复苏并不是简单的“回到过去”,新的消费时代已经降临。 在这场潜移默化的转变中,饮料交出了令人瞩目的答卷,在食品饮料各个细分类目中,增长突出。 如今的高增长,意味着更加激烈的竞争——更前瞻的突围战略、更优秀的产品、更快的推新节奏、更精细的渠道策略…… FBIF2024饮料创新论坛将从产品创新、品牌升级、渠道变迁等角度,分享饮料创新的未来趋势。
11:05
【小组讨论】餐饮渠道分化、升级,饮料品牌如何抢占先机?

美团数据显示,从2018年到2022年,中国餐饮市场连锁化率从12%提高到19%;其中,连锁品牌门店数涨幅最高的区间为“5001-10000家店”,同比增长了45%。

好望水从传统餐饮渠道开始,成立4年时销售额已经突破5亿元,正在向更多餐饮场景进发;鲜沐科技占据餐饮供应链20%市场,专注于新兴的休闲餐饮场景,搭建了休闲餐饮企业与饮料品牌之间的桥梁。

面对不断分化、升级的餐饮渠道,好望水、鲜沐科技将从不同视角解读饮料品牌的新机会。

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饮料创新
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风味进阶
15:45
【小组讨论】疯狂的柠檬味

大家都爱柠檬味!从经典的雪碧、冰红茶,到升级的冷榨柠檬液、手打柠檬茶……游走在酸与甜之间的柠檬,为为饮品创新带来了无限可能:创立3年的柠檬共和国销售额已经突破了3亿,整体复购率高达25%;现制柠檬茶品牌柠檬向右让消费者实现“一口喝到三种柠檬”,成立两年门店数突破150家;檬泰科技扎根产业,把潼南柠檬推向更广阔的市场……

柠檬是如何成为饮品界的经典风味的呢?当下,基于柠檬的创新,还有哪些机会?

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