演讲嘉宾
张连慧
谷物研发中心主任
中粮营养健康研究院

张连慧,女,博士,正高级工程师。曾就职于三元乳业、杜邦中国;现任中粮营养健康研究院谷物研发中心主任,主要从事谷物及谷物制品、植物蛋白等领域研究与技术开发工作,同时开展面向客户的综合解决方案研究及应急保障食品、功能食品创新工作。近10年,作为项目经理及课题负责人主持中粮集团重大项目及国家十三五重点研发计划课题10余项,通过项目实施与推广,产生近亿元经济价值,科研成果多次获评“北京市科学技术奖”“国产学研合作创新成果奖”“中国粮油学会科学技术奖”等奖项。


议题介绍
零食与烘焙(2023)
 · 06月16日 (第三天)
做美味有趣的零食品牌
食材与产品
10:35
【小组讨论】好吃无负担,烘焙美味的“0 负罪感”

越来越注重健康养生的当代消费者,对烘焙总有种“又爱又怕”的感觉。如何把握美味与健康的平衡?如何打造让消费者纵享片刻又不会有负担的烘焙美食?

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