演讲嘉宾
张茜
研发总监
天合生物

张茜博士,现任深圳科兴天合生物技术有限公司研发总监,入选深圳市高层次人才。在此之前,张茜于康奈尔大学获得食品科学博士学位,从事从基因、表征遗传和蛋白表达探究功能原料预防人体慢性疾病的机理研究;于伊利诺伊理工大学获得食品安全与技术硕士学位,并在美国食品药品管理局(FDA)担任研究助理工作,参与美国《食品过敏原和消费者保护法案》项目,获得FDA颁发的Leveraging/Collaboration奖章。张茜博士有丰富的行业经验,曾主持深圳-以色列产业技术研发合作项目,在国内外期刊发表文章多篇,拥有数件授权专利。


议题介绍
功能性与配料
 · 06月26日 (第二天)
探索下一个明星配料
4.2馆-D2
技术·前瞻
11:05
AKG“进军”食品饮料,点亮抗衰、美容新思路

药企也要进军食品饮料?科兴可不是第一家。在生产方面要求严苛的科兴这一次要带着AKG来和FBIF的观众见面了。据《Nature》《Aging》等期刊,AKG在研究中被发现可以延长衰老小鼠的寿命,以及降低人体生理年龄8年。而除了抗衰之外,AKG对于美容护肤、抗氧化以及运动健康方向也颇有心得。一起来听,看看AKG是如何从药迈入食品饮料!

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