演讲嘉宾
徐柏鹤
饮料创新
创始人兼CEO
柠檬向右

柠檬向右创始人、首席执行官徐柏鹤2021年在上海创办了柠檬向右,作为品牌创始人始终坚持好产品、好模式的发展方向。产品上,柠檬向右尽量坚持使用四年以上老果树出产的柠檬,在不同的茶底中用切片、切块等不同的处理方法,以充分保留茶底的独特口感,用三种柠檬做一杯茶来衬托花香茶的风味。此外,柠檬向右使用TDS值40-60的水源,注重不同水果之间的口感协调度,并设计了自有的隔冰杯、鱼鳞杯。模式上,柠檬向右采用运营全托管模式,用品牌接触点罗盘管理百家门店。徐柏鹤强调,对消费者尽心、对员工尽力、对加盟商尽责的态度是让柠檬向右坚持走到今天的关键。


议题介绍
饮料创新
 · 06月25日 (第一天)
Wow,想喝!
4.2馆-C1
风味进阶
15:45
【小组讨论】疯狂的柠檬味

大家都爱柠檬味!从经典的雪碧、冰红茶,到升级的冷榨柠檬液、手打柠檬茶……游走在酸与甜之间的柠檬,为为饮品创新带来了无限可能:创立3年的柠檬共和国销售额已经突破了3亿,整体复购率高达25%;现制柠檬茶品牌柠檬向右让消费者实现“一口喝到三种柠檬”,成立两年门店数突破150家;檬泰科技扎根产业,把潼南柠檬推向更广阔的市场……

柠檬是如何成为饮品界的经典风味的呢?当下,基于柠檬的创新,还有哪些机会?

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