演讲嘉宾
吴文平
Foodtalks沙龙
大中华区首席科学家
诺和新元

吴文平博士,现任诺和新元首席科学家。1997年获伦敦大学生物学博士学位,主攻微生物学。毕业后一直就职于全球最大的工业酶制剂和微生物创新引领者诺维信公司,先后在诺维信中国和丹麦的研发中心任资深科学家、科学总监、总监和高级总监职务,从事并负责微生物技术和新酶在众多工业的开发和应用。申请新酶发明专利近20项,一些专利已经转化为新的产品,应用到诸多的工业领域;发表真菌学和酶学研究科研专著3本、学术论文60余篇。在多个学术机构和团体曾或现任理事、学术委员会委员等职务。


议题介绍
Foodtalks沙龙
 · 06月25日 (第一天)
FBIF食品创新展 · Foodtalks沙龙
6.2展馆
IPIA Day-大食物观下的未来食品创新
16:20
生物技术赋能食品和营养健康行业可持续发展

“大食物观”从更好满足人民美好生活需要出发,阐述了对未来食品和可持续发展的关切,食品和营养健康作为可持续发展的一部分,引起了社会和人民的广泛关注。利用生物技术助力创新蛋白,如植物基蛋白、微生物发酵蛋白和细胞培养蛋白等领域创新,赋能未来食品和营养健康领域突破,同时建立可持续的食品制造新模式,在低碳环保、食品安全和可持续发展领域不断突破,为未来新型食品发展铺平了道路。在更好的满足人们对日益多样化、精细化、营养化和生态化食品的需求同时,引领食品和营养健康领域的新变革。

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