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赵青
零食与烘焙
农业与贸易集团中国区油脂业务市场总监
嘉吉

赵青目前在嘉吉农业与贸易集团,担任中国区油脂业务市场总监一职,负责战略规划、产品开发及管理、品牌及市场沟通等职责。

赵青于2013年6月加入嘉吉,在集团的战略业务发展部,担任战略顾问一职。随后她在2016年10月加入嘉吉油脂业务,先后任职战略市场经理、定价业务负责人等,逐步拓展全方位的市场管理经验的同时,积累了丰富的食品、餐饮行业洞察。在她的带领下,嘉吉建立了行业首创的烘焙、餐饮行业大数据库,持续为行业创新赋能。在加入嘉吉之前,赵青曾经在惠而浦中国任职三年,从市场部管理培训生成长为一名助理市场经理。

赵青于2008年毕业于上海财经大学,拥有会计学及英语文学学士学位。在惠而浦任职三年后,她在中欧国际工商管理学院(CEIBS)全职MBA项目深造,于2013年获得工商管理硕士学位。


议题介绍
零食与烘焙
 · 05月08日 (第一天)
做美味有趣的零食品牌
创意唤醒“玩心”
15:45
【小组讨论】零售 · 烘焙:商超如何分好这块“热蛋糕”?

山姆瑞士卷自2019年推出后年销售额突破10亿元,单店月营业额占比高达8%-10%。盒马Top50的单品中,烘焙类商品占比一半。烘焙生意在山姆、盒马“风生水起”,促使各大商超调改时,将烘焙产品升级视为重中之重。永辉商超上海金山店调改后,将烘焙销售占比从5%提升到20%。零售商超的烘焙区一跃从商超角落里的“配角”,跃升为人头攒动的“C位”。商超烘焙爆品频出,离不开原料供应商、研发生产商和零售商超的共同协力,这个话题中,我们将讨论:

- 烘焙赛道正在经历哪些结构性变化?商超烘焙为什么这么火?

- 除了性价比、健康化,商超卖烘焙还有哪些不可忽视的消费趋势?

- 从原料供应、产品研发到终端销售,商超烘焙的全链路创新该如何落地?

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