演讲嘉宾
Aadit Patel
机器学习与工程负责人
NotCo

Aadit Patel是The Not Company(NotCo)的机器学习与工程负责人,他领导一个多科小组,研究和实施基于植物的产品配方算法。这个人工智能系统被称为GIUSEPPE平台,协助实验厨师、食品科学家和产品开发人员有效地探索人工智能生成的配方,以及快速优化配方的质地、功能和风味。Aadit特拥有加州大学洛杉矶分校的航空航天工程学士学位和计算机科学硕士学位,之前在波音、美国国家航空航天局和雅虎等公司有10多年的机器学习和自动化系统工作经验。


议题介绍
乳品创新(现已延期,时间待定)
 · 09月22日 (第二天)
击中新品类
乳品科技党
11:00
GIUSEPPE,一位很酷的 AI 主厨

GIUSEPPE 是一位很酷的 AI 主厨。通过 AI 算法,它可以将无数植物成分进行组合并复制出动物来源的乳制品——2020 年在美国引起轰动的 NotMilk就是他的研究成果。NotMilk 由卷心菜、菠萝汁、豌豆蛋白、菊苣根纤维、椰子油和葵花籽油制成,但颜色、质地、味道和口感和一致。

查看议程