演讲嘉宾
包莹
质量总监
嘉士伯中国

包莹,现任嘉士伯中国质量总监。在嘉士伯工作14年,主要从事酒类研发和质量技术工作。江南大学生物工程硕士,中国酒业协会啤酒分会技术委员,标委会啤酒分会委员, 高级评酒师,德国柏林酿酒学院VLB国际认证酿酒师。

中国的啤酒消费经历过了成长期、快速增长期,目前啤酒消费量已经达到饱和平台期。这个行业也在悄然进行从量变到质变的过程。求新、求变、求健康、求品质已经从为行业新的发展趋势。


议题介绍
酒零后(现已延期,时间待定)
 · 09月22日 (第二天)
探索年轻化的酒怎么做
啤酒创新
14:00
【小组讨论】产品个性化 vs. 标准化:携手同行

个性化的精酿产品层出不穷,但是标准化生产是对品质的重要保障。如何在标准化中孕育创意?啤酒的个性化与标准化要如何携手同行?

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