演讲嘉宾
金众磊
创始人
酒池星座集团

金众磊先生作为中国调酒行业的领导者,自1991年入行以来,始终坚持在吧台工作,传播调酒技艺,备受行业尊敬。

中国经典鸡尾酒“教⽗”和“传导者”。30年前成立中国第一家经典鸡尾酒酒吧星座酒吧。一直以来坚持复刻经典鸡尾酒。2018年与“摸灯醉叔叔”联合打造、推⼴线上经典鸡尾酒课程,在经典鸡尾酒的道路上影响着⼀代⼜⼀代的调酒师。也指引、教导着正确的经典鸡尾酒制作⽅式、思维模式、材料的组合和⻛味的理解。

•入行30余年

•苏格兰双耳杯执杯者

•美国持令勋章会成员

•日本调酒师协会及国际调酒师协会成员

•尊华调酒师俱乐部发起人

•中国国际调酒大师赛首席评委

•2016年饮迷酒吧行业颁奖盛典创始人特别大奖获得者

•2018年饮迷酒吧行业颁奖盛典创业精神大奖

•《KIN调酒人生》书本作者


议题介绍
酒零后(现已延期,时间待定)
 · 09月21日 (第一天)
探索年轻化的酒怎么做
低度潮饮
16:10
【特殊互动】风味捕手:抓住高级的层次感

那些让人记忆深刻的风味美酒,最初的灵感到底来源于何处?怎样的风味更加高级、有层次感?有没有方法可以持续精准捕捉消费者喜爱的口味?

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