演讲嘉宾
赵宝珠
供需中心总监
菓然匠子

赵宝珠,菓然匠子品牌创始人,国家高级食品研发工程师,从事手工糕点研发与制作工作6年,致力于高颜值手工糕点创新工作,是国内首批将和菓子工艺应用于中式糕点工业化生产的践行者同时也是渐变色幻彩月饼开创者。在中点创新过程中拥有包含生产工艺,设备,等十余项专利技术。


议题介绍
零食与烘焙(现已延期,时间待定)
 · 09月23日 (第三天)
做美味有趣的零食品牌
风向标
11:05
【特殊互动】茶点里的中华风韵

《梦华录》的热播带火了传统茶点果子,光是看着造型别致优雅的糕点,便已令人垂涎欲滴。烘焙界也随后纷纷推出同款点心,国潮美学仍有巨大潜力。如何以传统美学为灵感再生创意?这次,我们将从视觉和味觉上,现场体验传统点心的造型创意。

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