演讲嘉宾
许志远
品控中心总监
国联水产集团

许志远,湛江国联水产开发股份有限公司品控中心总监,2008年加入国联水产集团,主要负责公司质量体系与食品安全法规管理工作。今年6月2日负责联合中国烹饪协会制定和发布了团体标准T/CCA 024-2022《预制菜》,对餐饮消费场景下的预制菜定义和分类进行了明确和规定。


议题介绍
调味品与预制菜(现已延期,时间待定)
 · 09月23日 (第三天)
三餐里的新味道
热赛道冷思考
09:35
【小组讨论】预制菜、方便速食、冷冻食品…预制菜的“迷惑定义”该如何解答?

方便速食、冷冻食品、生鲜净菜…… 到底什么是预制菜?请听行业人聊聊对预制菜的不同见解,他们是如何自我定义的,消费者又是如何看待他们的?

查看议程