演讲嘉宾
王学勇教授
北京中医药大学国际中药新资源中心主任
康源营养

王学勇,博士、博士后导师。 就职于北京中医药大学国际中医药新资源中心。  

现任中国中医药学会中药鉴定分会副主任委员、中华民族医学会民族医药资源分会常务理事; 曾担任国家自然科学基金等科研项目评审专家。  

主持国家、省部级科研项目20余项; 在国家核心期刊及《食品化学》、《药物研究》等国际权威期刊发表学术论文100余篇(研究成果被国际著名杂志《油脂研究进展》收录); 著有《分子药理学》等学术著作10余部。 中药材正品研究获中国药学会科学技术一等奖、中国中医药学会科学技术二等奖、北京中医药大学自然科学一等奖。  

部分科研成果已申请国家发明专利8项,授权4项,授权PCT国际专利2项。 蕉芋抗性淀粉(RS3)获得国家发明专利。 该产品的纯度比国际同类产品高10%,打破了欧美国家对原材料和技术的垄断,突破了技术瓶颈,成功实现商业化。


议题介绍
Foodtalks沙龙(现已延期,时间待定)
 · 09月21日 (第一天)
FBIF食品创新展 · Foodtalks沙龙
健康化,新物种
11:10
掘金时代的健康新物种

功能性食品浪潮来袭,原料创新和探索变得尤为重要。面对越来越专业的消费者,品牌如何靠配料致胜?新型益生元到底是什么?不可溶性膳食纤维如何助力乳品、零食、功能性食品等细分领域在大健康的趋势下更直接地击中消费者需求?

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