演讲嘉宾
凡文险
创始人兼CEO
美鑫食品

凡文险,1983年出生,湖北安陆人,中国矿业大学MBA,美鑫食品创始人兼CEO。拥有近20年品牌餐饮运营与管理、品牌营销、食品供应链管理、企业运营管理等相关工作经验,管理团队近400人。

2009年合作创办“川锅一号”品牌火锅店,目前已遍布全国,分店达60余家,2017年成立江苏美鑫食品科技有限公司,总投资5.1亿元,建设占地50000平方米的智能化工厂,是长三角地区知名的专业复合调味料生产商。

作为中国创业的企业家代表,他始终本着以让顾客快乐,让员工成长,用美味给世界带来美好的使命,致力于打造汤汁酱料新一代调味品领导品牌。分别在2019年荣获“中国食品行业十大领军人物”,2021年荣获“中国复合调味品产业创变人物”等众多行业荣誉称号。


议题介绍
调味品与预制菜(现已延期,时间待定)
 · 09月22日 (第二天)
三餐里的新味道
餐调创新
10:35
【小组讨论】左手标品,右手定制:餐饮调味品该走哪条路?

调味品的发展离不开餐饮业的带动。根据美团发布的报告,2020年全国餐饮业连锁率提升至15%,这一数字在2010年只有8.1%。连锁化、规模化发展进一步要求菜品口味和质量的标准化。作为新风口的餐饮定制化如何将蛋糕做大?原先的标品还有多少市场空间?调味品企业应该选择定制化还是标品?

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