演讲嘉宾
杜延涛
董事长
新雅轩集团

杜延涛,新雅轩集团董事长,食品高级工程师。致力餐饮供应链十多年,杜延涛对于如何在高频刚需、标准化的调味品中,谋求创新和差异化订制有深刻的洞见。他盯准前景广阔的餐饮标准化订制(ODM)市场,专注打造中国餐饮标准化超级供应链,产品覆盖复合调味料,预制菜两大板块,并首创将餐饮标准化订制(ODM)“产品体验中心”布局到全国,为客户真正实现“美味标准化、操作简便化”的保姆式服务。


议题介绍
调味品与预制菜(现已延期,时间待定)
 · 09月22日 (第二天)
三餐里的新味道
餐调创新
10:35
【小组讨论】左手标品,右手定制:餐饮调味品该走哪条路?

调味品的发展离不开餐饮业的带动。根据美团发布的报告,2020年全国餐饮业连锁率提升至15%,这一数字在2010年只有8.1%。连锁化、规模化发展进一步要求菜品口味和质量的标准化。作为新风口的餐饮定制化如何将蛋糕做大?原先的标品还有多少市场空间?调味品企业应该选择定制化还是标品?

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