演讲嘉宾
Bastien Ciocca
共同所有人兼联合创始人
Hope & Sesame Group

Bastien出生于瑞士的一个餐馆老板和酒商家庭,毕业于洛桑酒店管理学院。作为瑞士酒吧协会的前副主席和香格里拉酒店的餐饮经理,他的经验遍及三大洲,对餐饮业具有世界性的视角。离开香格里拉后,他与大学同学Andrew Ho和妻子Marcia Xiao一起开设了广州第一家庙前冰室。

庙前冰室曾两次被DRiNK杂志评为"中国年度最佳酒吧"以及其他许多奖项,并在过去3年里一直在“亚洲50家最佳酒吧名单”上,以及“世界50家最佳酒吧”的前51-100名。

在过去的3年里,他与Andrew及他的团队合作,在中国各地进行了多个咨询项目,如四季酒店(广州)和文华东方酒店(北京和深圳)Stiller的泰安门和Ralph Lauren。他还在全球40多个城市举办了调酒轮班及品牌活动。

2019年,团队推出了Charlie's,一个位于广州的意大利咖啡馆/酒吧,推出专注于中国季节性产品的菜单。2020年,他们开设了庙前三酉,一个现代白酒鸡尾酒酒吧,以及庙前冰室深圳店。2022年,他们开设了第5家店,位于深圳福田的庙前三酉。


议题介绍
酒零后(现已延期,时间待定)
 · 09月21日 (第一天)
探索年轻化的酒怎么做
低度潮饮
16:10
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那些让人记忆深刻的风味美酒,最初的灵感到底来源于何处?怎样的风味更加高级、有层次感?有没有方法可以持续精准捕捉消费者喜爱的口味?

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