演讲嘉宾
刘奕彤
消费市场中国区技术服务总监
诺维信

刘奕彤现任诺维信消费市场业务中国区技术服务总监,主要负责酶制剂在食品饮料、家居护理等消费品领域的应用和开发。刘奕彤毕业于清华大学并取得生物化学博士学位,于2011年起加入诺维信专注于酶制剂和生物技术的研发,并发表多项专利。她曾在诺维信丹麦总部工作,积累了丰富的技术、创新及客户服务的经验。凭借深厚的专业知识,她极大地推动了酶制剂在食品工业中的应用和创新,致力于为中国消费者带来营养、健康和风味的解决方案。


议题介绍
调味品与预制菜(现已延期,时间待定)
 · 09月21日 (第一天)
三餐里的新味道
趋势探索
10:35
修“鲜”之旅——追求鲜味还能怎么玩?

鲜味,是中国人烹饪饮食中最为独特和重要的一种味觉体验。我们希望不仅要鲜得过瘾,还要鲜得放心。调味品企业该如何在鲜味和健康、天然上寻找平衡?中国广博的饮食菜品蕴含着丰富而不同的鲜味,如何开发出搭配不同菜肴能力更强的鲜味解决方案?归结到底,鲜味还能怎么创新?

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