演讲嘉宾
史俊峰
交医九院博士后
山海植物合伙人

史俊峰,南京大学生物技术专业理学学士,日本京都大学生物信息及化学基因组学专业药学博士,长期致力于营养代谢、内分泌及骨性疾病药理作用和软硬组织再生领域研究,中国人工智能学会智慧医疗专业委员会委员,上海交通大学医学院附属第九人民医院博士后,上海百万遍科技有限公司首席科学家。

专注于利用药理学及药剂学相关学科知识与技术,在“功能性食品”中配料领域的创新与发展。让“普通的食材”拥有“不普通的科技属性”,集“功能”与“美味”于一身,让大家吃得快乐,食得健康。


议题介绍
配料创新(现已延期,时间待定)
 · 09月22日 (第二天)
探索下一个明星配料
配方新时代
16:00
不做“智商税”!功能性食品如何更高效?

功能性食品在消费者眼里一直有“智商税”的嫌疑,想要做大功能性食品的生意,先要解决这一问题。如何从循证医学的角度切入市场,用药物研究的方式做食品?看得见的功效,背后需要什么样的技术来支持?

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