宜瑞安虚拟实验室开始在亚洲提供烘焙和零食配料方案

美国食品配料公司宜瑞安今日宣布,其虚拟实验室INSIDE IDEA LABS™,在启动饮料和乳品实验室之后,进一步扩展,将启动亚太地区烘焙和零食市场实验室。食品制造商可在该平台全天候24/7在线获取有关烘焙和零食的食品配料方案。

 

在虚拟实验室,用户可以发现新理念,趋势洞察,可用配方,科学研究信息,以及常见问题的解答。新的虚拟实验室涵盖了烘焙和零食开发中的关键信息,例如面包水分管理,质地增强和纤维强化,帮助食品制造商创新并紧跟消费者不断变化的喜好。据Innova Market Insights数据显示,亚太地区对湿润蛋糕的需求有所增加,同时更多具有质地和纤维声称的烘焙食品和休闲食品已上市。此外,食品制造商也可以了解到宜瑞安烘焙和零食的配料方案应用,例如特殊变性淀粉,抗性淀粉,植物基原料等。(宜瑞安)


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