联合利华设新目标,人造食品业务规模将在5-7年内扩大5倍

据知消报道,11月18日,联合利华宣布,计划在未来5-7年内将肉类和乳制品的替代品销售额提高到12亿美元,达到当前的5倍。联合利华通过旗下子品牌提供冰激凌、蛋黄酱、肉类替代品等食用产品,其中包括肉类替代品品牌Vegetarian Butcher、纯素蛋黄酱Hellmann等。


根据数据研究机构Euromonitor的统计,预计全球肉类替代品市场的规模在2023年将达到238.1亿美元,相比2019年的销售额增长28%。


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