2020舌尖经济洞察报告:1.15亿用户成网上“吃货”,鱿鱼干、豆浆奶茶成最大赢家......

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2020-10-17
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年轻用户充满潜力。

本文为QuestMobile(ID:QuestMobile)原创,作者:Mr.QM,FoodTalks经授权发布。




过了一个美好假期,餐饮旅游都在恢复,今天给大家分享一下真正的“美食地图”。

QuestMobile数据显示,过去几年,线上的美食用户、消费用户持续增长,截止到2020年8月,移动大盘中美食用户的规模已经达到1.15亿,90后、00后群体占比2/3,200元以上线上消费能力用户占比83.9%,充分显示了年轻用户的潜力。

这种增长出现,与移动互联网持续发展关系密切,目前,通过移动互联网,不仅可以实现“信息获取-线上购买/自主制作-体验分享”的全链路闭环,而且,随着各个KOL平台崛起,类似抖音、快手、微博、小红书、微信公号等强内容入口的存在,将闭环链路的入口拓展至无限大,这也让线上购买/自主制作两个部分的群体进一步扩大,尤其是疫情影响下,自主制作的月活用户规模已经接近3000万,同比增长了25.8%,用户人均单日花在美食菜谱应用上的时间增长了10%!

当然,相辅相成的是,美食KOL也给这些KOL平台带来了大量关注,抖音、快手平台上,美食KOL数量占平台KOL数量三成以上,类似红雨老师多肉、蜀中桃子姐、浪味仙、爱美食的猫妹妹、大LOGO吃垮北京、农村会姐、麻辣德子、One美食等等头部美食KOL,都在多个短视频平台布局,美食人群渗透率都超过10%,他们带货转化也远高于全网平均转化率水平,不少KOL的转化率超过20%!

另外,从线上购买的平台和品类上看,除了美团外卖、饿了么,自有平台的渗透率在持续提升,luckin coffee(渗透率11.5%)、肯德基(渗透率9.6%)、星巴克(渗透率5.8%),同时,从品类上看,零食饮料、生鲜已经成为主流,鱿鱼干、烘焙套装、豆浆奶茶、特色腊味,成为美食人群最受欢迎TOP 5食品……

具体这些人群有啥爱恨情仇?不妨看报告。

一、美食人群占移动大盘:总体的10%,2/3为90后00后

(一)、中国餐饮业近几年一直保持稳步增长态势,2020年上半年虽然受疫情影响,餐饮业受到较大打击,但随着商业经营恢复,餐饮业依然是后疫情时代经济崛起的重要行业领域。

(二)、移动应用服务的多样性和便捷性,使得越来越多的人群通过移动互联网来满足自己的美食需求;移动大盘中美食人群的比例已达到10%,其地域分布与省份的经济发达程度呈正相关关系。

(三)、美食人群中90后及00后人群占比达2/3,虽然年轻群体占比较大,但依然拥有较强的线上消费能力。


二、移动互联网促进美食:生活场景越发多样及完善

(一)、通过移动互联网,可以充分满足美食人群从信息获取、线上购买、自主制作到体验分享的全部美食需求服务。

(二)、信息获取:关注美食KOL,获取多样美食信息。

1 、美食KOL活跃在多平台上,提供了类型丰富的美食主题内容,极大的满足美食人群对美食信息的获取需求。


2 、美食KOL已成为内容创作市场的重要群体,抖音、快手短视频平台美食KOL数量占比均超三成


3 、美食KOL多平台布局,短视频平台成为标配,对美食人群的平均带货转化率明显高于全网用户

(三)、线上购买:外卖及购物APP加速了美食获取的及时性以及提升了美食丰富度。

1 、外卖行业的快速发展,满足了用户足不出户尽享美味的用餐需求,美食爱好者们对外卖类APP更是偏好显著,活跃渗透率TGI均在500以上。


2、 网上购买零食饮料以及生鲜食品等成为美食人群的日常,综合电商是其主要网购渠道,对生鲜电商类平台偏好明显


3 、美食人群成为生鲜电商类APP的重要来源,在多款生鲜电商应用占比超30%。

(四)、自主制作:体验美食烹饪乐趣

1 、受疫情的影响,很多美食爱好者开始去尝试自己做菜,自主制作美食月活跃用户规模近3000万,同比增长25.8%,每天花在美食菜谱应用的时间提升了10%。



2、 跟着菜谱自己探索制作美食受到更多女性及年轻群体的喜欢,自主制作美食女性用户占比超六成,19-30岁年轻用户合计占比达54.9%。



3 、美食爱好者对美食菜谱类APP的使用主要集中在头部,人均单日使用时长较去年同期有所提升。


(五)、体验分享:图文、短视频等多样式记录及分享美食心得

1 、美食爱好者们喜欢将吃到的美食或制作过程进行记录分享,利用文字、图片、短视频及直播等多种内容形式实现美食乐趣的传播分享。


2 、社交类应用是美食爱好者分享美食乐趣的主要途径;短视频既是美食爱好者们欣赏美食内容也是分享美食作品的新渠道,相关美化图片及剪辑视频类应用深受他们的喜爱。


三、丰富的兴趣爱好带给他们更加多彩的生活

(一)、美食人群兴趣爱好十分广泛,尤其在娱乐时尚、旅游出行、运动健康等方面较为突出。

(二)、美食人群围绕美食形成了多元丰富的生活方式,也是刺激后疫情时代经济增长的重要消费场景。

(三)、美食娱乐,市内出行:追求美食的同时还有很多娱乐需求

1 、美食人群是票务平台的重要消费群体,随着娱乐形式的越来越丰富,美食人群在票务平台用户中的占比也在快速增长。



2 、美食人群也有较高的出行服务需求,其中较常使用打车类APP,公共交通可直接使用交通卡,但在公交服务类APP用户中,美食人群依然占据较大比例。


(四)、美食旅游,旅游出行:美食是重要的消费考虑因素

1 、在线旅游&民宿短租等行业近几年竞争较为激烈,随着许多新兴服务平台知名度的不断提升,其美食人群的占比也呈现快速增长。


2 、高铁已成为人们跨市出行的主要交通工具,美食人群在火车服务方面的应用需求也更高,但在航班服务用户中,美食人群占比相对更大。


(五)、美食健康:享受美食的同时他们也十分注重自己的健康

1 、美食人群对于各类型健康美容类APP使用均有快速增长,对于健康美容的需求表现较为多元


2 、美食人群对于运动健身&健康KOL有较高的人群偏好,信息获取也主要以短视频方式为主。




提示:本文为 QuestMobile原创,转载请联系出处。

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