演讲嘉宾
Gavin Hemple
首席酿造师
猫员外

和很多人一样,Gavin是通过家庭酿酒进入手工酿造行业的。在决定进入专业领域后,Gavin幸运地在著名的挪威Nogne O啤酒厂实习,然后回到深圳开始他的专业手工酿造生涯。在此期间他还在网上完成了Siebel大学简明酿造技术课程的资格证明。

2017年,Gavin开始了在猫员外的精酿啤酒和酿造项目。截至2022年,猫员外在广东有近100家分店,2023年还将开出更多的分店。

在2020年之前,Gavin会到欧洲、美国和其他国家去体验当地和传统的啤酒文化,并参与合作酿造,以进一步扩大和丰富他的经验和知识,与猫员外的粉丝分享。


议题介绍
酒零后
 · 12月23日 (第五天)
探索年轻化的酒怎么做
啤酒创新
14:40
【小组讨论】产品个性化 vs. 标准化:携手同行

个性化的精酿产品层出不穷,但是标准化生产是对品质的重要保障。如何在标准化中孕育创意?啤酒的个性化与标准化要如何携手同行?

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