演讲嘉宾
李鹏
总经理
王家渡食品

李鹏,二十多年来,一直在食品行业从事研发、生产、质量、市场销售及公司运营管理工作,致力于中餐标准化、工业化、产业化的探索与实践,是食品专业高级工程师。现任王家渡食品公司总经理,曾先后在美国荷美尔,美国嘉吉、眉州东坡等多家著名国内、外食品企业任职,主要担任过研发&工厂运营总监、运营副总经理等职务,对产品研发创新、供应链管理、公司运营等有较丰富的经验。


议题介绍
调味品与预制菜
 · 06月26日 (第二天)
三餐里的新味道
4.2馆-C2
预制菜的下一个十年
10:35
【小组讨论】从不同打法中找灵感:大师菜与家常菜的思路碰撞

有一种打法,是将名厨大师的手艺变成预制菜。还有一种打法,是从家常烟火气中寻找灵感。不同的思路各有千秋,研发、供应链、渠道、营销……让我们聊聊有哪些异与同。

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