演讲嘉宾
Vita Tatjana Krampitz
科技创新(第2、3天)
新食品技术管理总监
GEA

Tatjana Krampitz担任GEA新食品技术管理总监,GEA集团是全球知名的机械和设备制造商。Tatjana Krampitz毕业于汉堡-哈堡工业大学,拥有生物技术和过程工程学位。她专注于推动基于细胞应用领域的新食品创新,并在位于德国希尔德斯海姆的GEA应用和技术卓越中心成功开发了细胞培养和发酵的试验线。此前,Tatjana在全球生物制药领域积累了丰富的项目管理经验,涵盖从技术规划到客户交付的全过程。凭借其前瞻性的思想领导力,Tatjana积极倡导在食品行业中采用尖端技术,致力于推动食品行业向更可持续、更健康、更具包容性的未来发展。


议题介绍
科技创新(第2、3天)
 · 06月27日 (第三天)
科技,再造食品奇迹
4.2馆-丝路厅
未来食品实验室
11:20
【小组讨论】从实验室到餐桌,如何把科技成果变成受欢迎的产品?

想象一下,你正在品尝一块口感鲜美、营养丰富的肉,但它出自实验室的“培养皿”。食品科技,正在将遥不可及的科幻概念变成了餐桌上的佳肴。我们要如何发掘新技术的商业潜力,将它们从实验室带入千家万户的餐桌呢?

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