演讲嘉宾
Anton Holenstein
Foodtalks沙龙
首席战略官
布勒集团

Anton Holenstein拥有苏黎世联邦理工学院的物理学博士学位

•圣加仑大学的经济学高级工商管理硕士学位

• 苏黎世应用科技大学市场营销高级工商管理硕士学位

• 自2000年以来,Anton Holenstein就职于布勒集团担任首席战略官,负责集团业务发展和战略


议题介绍
Foodtalks沙龙
 · 06月25日 (第一天)
FBIF食品创新展 · Foodtalks沙龙
6.2展馆
IPIA Day-大食物观下的未来食品创新
14:20
构建可持续的未来食品价值链

当前食品系统面临资源枯竭、土壤退化、气候变化、食品浪费、人口增长、营养不均和生物多样性丧失等诸多挑战。针对这些问题,布勒通过创新和战略举措,致力于构建可持续的未来食品系统。布勒计划在2030年客户价值链中的能耗、用水和食品浪费减少各50%。公司研发植物蛋白、昆虫蛋白等替代蛋白技术,提供环保蛋白质来源;设计节能环保设备,大幅降低能耗和资源消耗。布勒与全球组织和学术机构合作,推动可持续农业实践,提供教育培训,并倡导本地采购以减少碳排放。通过高效的加工和存储技术,减少食品在加工和储存环节的损失和浪费。布勒的创新和举措,为构建更加韧性和可持续的未来食品系统奠定了基础。

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