营养科学博士、前数字健康科技公司CEO、科学营销专家、烹饪极客、莱美教练 …… Simon有着令人眼花缭乱的履历，但他说：“无论身份如何切换，我作为科学工作者这条主线从未改变。”

无论是在塔夫茨大学实验室里研究膳食成分如何影响人体健康，还是在米其林餐厅厨房里解构食物的质地和感官影响；无论是用科学数据打磨健康产品的故事力，还是在单车房带领学员挑战新高峰—— Simon始终在用科学家的视角过生活、做决策、拥抱世界，寻找光芒。

在这场Foodtalks访谈中，我们将听Simon讲述他如何在看似多元的身份之间，坚守一条通往真实、理性与热爱的主线。他如何看待科学的温度与感性的边界？又如何在纷繁的角色中，找到属于自己的平衡？