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陈恒升
零食与烘焙
总经理
广州六合食品
毕业于中山大学，英语翻译与日语双专业。毕业后于伦敦的游戏公司工作，负责日本市场的游戏推广，所负责的游戏项目在日本市场的收入从0增长到5000万美元。
2024年11月作为二代开始于广州六合食品工作，负责市场与业务，服务山姆、瑞幸、奥乐齐、全家、罗森、KUMO KUMO、元祖食品、陶陶居等KA。重点关注出海业务，规划与参展新加坡FHA等海外展会。
议题介绍
零食与烘焙
· 05月08日 (第一天)
做美味有趣的零食品牌
创意唤醒“玩心”
15:45
【小组讨论】零售 · 烘焙：商超如何分好这块“热蛋糕”？
山姆瑞士卷自2019年推出后年销售额突破10亿元，单店月营业额占比高达8%-10%。盒马Top50的单品中，烘焙类商品占比一半。烘焙生意在山姆、盒马“风生水起”，促使各大商超调改时，将烘焙产品升级视为重中之重。永辉商超上海金山店调改后，将烘焙销售占比从5%提升到20%。零售商超的烘焙区一跃从商超角落里的“配角”，跃升为人头攒动的“C位”。商超烘焙爆品频出，离不开原料供应商、研发生产商和零售商超的共同协力，这个话题中，我们将讨论：
- 烘焙赛道正在经历哪些结构性变化？商超烘焙为什么这么火？
- 除了性价比、健康化，商超卖烘焙还有哪些不可忽视的消费趋势？
- 从原料供应、产品研发到终端销售，商超烘焙的全链路创新该如何落地？