企业官网

https://xiaoniukaixi.tmall.com/

公司简介

小牛凯西成立于2014年，是一家以“家庭即烹牛排”品类为核心，披萨，意面，鸡排为外延品类的“RTC西餐料理”场景品牌。 针对新一代中国年轻家庭厨艺差，时间贵，品类少等厨房需求痛点，不断深研更适合中国家庭的好牛排及RTC西餐。 通过美味、便捷、健康的产品，让消费者走进厨房，感受亲手烹饪大餐的乐趣，和家人一起分享生活中的美好和惊喜。

设计图

配料表图片

实拍图

上市时间

2022年3月8日

目标人群

不满足于整切牛排，又想轻松体验原切部位品质的进阶人群

产品规格

600g/盒（4~5片），2盒组合装

产品单价

228元/2盒（8~10片）

产品储存条件

冷冻（-18℃）

销售区域

中国大陆

销售渠道

天猫旗舰店、抖音电商

产品的理念、亮点及附加价值

一、定义好牛排5"0"新标准： ①0注射水分 ②0淀粉添加 ③0色素香精 ④0拼接合成 ⑤0烹饪难度 二、升级原切轻腌新工艺： ①12小时原肉手工轻腌 优质原部位肉切片，在低温、负压环境中进行静态腌制12小时入味。保留牛排完整肉感的同时，调节嫩度、平衡味道。省去自行腌制的时间，也方便新手进行烹饪。 ②1001次美味实验测试 1001次颠覆性美味实验，确定了包括牛排厚度、原肉轻腌工艺、星厨配方等创新成果。 ③1.5CM黄金精研厚度 牛排厚度过厚：外部煎焦内部未熟；牛排厚度过薄：肉质易散易老；1.5cm黄金厚度：新手也能轻松掌握熟度，还能锁住满满肉汁。 ④95%超高牛肉满足量 市面上多数牛排采用1.9注射率，含肉量仅有53%。星厨牛排使用原切部位手工轻腌，保留原切品质，带来95%的牛肉满足量。 ⑤30月龄小公牛原部位 根据美国牛肉质量分级中的成熟度，只有9~30月龄的牛才是A级品质，肉质细嫩，30月龄以上牛只的瘦肉肉质开始变得粗糙； ⑥0-4℃低温负压黑科技 原肉轻腌过程中，温度过低，腌制难以入味，温度过高可能滋生细菌；0~4℃低温锁鲜腌制，让牛排丝丝入味，还能缓解细菌滋生。

请简述您的产品是如何与消费者进行沟通的

目前市场上主流的牛排分类是“原切牛排”和“整切牛排”，从目前的市场反馈来看，消费者普遍认为“原切牛排”品质更好，但同时“原切牛排”的烹饪门槛又高，社交媒体上经常会出现新手煎制原切牛排遇到的种种问题。 所以，消费者并不向往一款更好的“整切牛排”，因为在牛排的分类上，他们已经更倾向“原切牛排”。只是，烹饪“原切牛排”时可能遇到的问题又是客观存在的。 小牛凯西星厨牛排正是基于这样的消费者需求，从“原切牛排”的体验优化入手，以“牛排新定义，原切新升级”为概念，与米其林三星餐厅大厨共同研发。通过原切部位预先轻腌的方式，为消费者解决烹饪“原切牛排”时的难题。 将超过8个步骤，20分钟的烹饪过程，缩短到3个步骤，5分钟即可解决。并且排除酸味、腥味、过柴、不熟等不确定因素，让小白也能轻松体验原切部位的品质。

补充材料：

https://www.weiyun.com/disk/folder/7bb1b10579defc6a0041bc436da65153