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公司简介

日食记是构建新一代年轻人生活方式的综合文化品牌，致力于打造基于视频类IP的品牌矩阵。视频内容包括美食、家居等生活方式垂直领域，给人以美好生活的指导和治愈心灵的温暖。《日食记》是罐头场出品的视频系列，一群人，一只猫，用美食作为情感沟通的主线，记录平凡而温暖的生活，至今已为超过6000万的年轻人带来温暖和治愈。截至2021年8月，日食记全网粉丝逾6141万，视频播放量达82亿，线上线下覆盖人群约3亿。

设计图

配料表图片

实拍图

上市时间

2021年10月

目标人群

无

产品规格

200g/盒

产品单价

19.90/盒

产品储存条件

常温储存

销售区域

中国

销售渠道

淘宝、微信小程序均有销售

产品的理念、亮点及附加价值

日食记泰式冬阴功汤底以猪骨汤和番茄打底熬煮，采用低温炒制（＜125℃）与低温（＜99℃）熬煮工艺，在保证产品安全指标的前提下，很大程度地保留了新鲜香料的味道和酸爽的口感。 不同于市面上已有的块状膏状的冬阴功汤底料，我们研发的冬阴功汤底料呈浓稠酱状，并引入乳化工艺，在汤底中融入大量椰浆，从技术上解决传统预包装冬阴功制品无法融合椰浆的问题，且使得最后呈现的汤底汤体浓厚。 日食记冬阴功汤底配料均甄选自地道精髓的调味料，如印尼的椰浆、云南的香茅草等，只为还原地道泰式风味。通过结合萃取工艺，萃取香茅、青柠等芳香性物质，在解决香气会在制作过程中极易损失问题的同时，还降低了汤品中料渣的含量，使得汤汁入口顺滑无渣。与此同时，日食记还在冬阴功中结合发酵酸味的呈现，让酸味更加饱满、有层次，符合国人口味偏好，在保持冬阴功地道口味的同时，进行了适度创新。

请简述您的产品是如何与消费者进行沟通的

这是一款厨房小白也可轻松驾驭的懒人调味品。不需要繁杂步骤，也无需再单独添加椰浆、香茅草、青柠、青柠叶、辣椒等配料，只需加入1200毫升水稀释单袋浓缩汤底，水开后加入喜爱的食材，煮熟即可轻松获得冬阴功火锅。还可以制作炒饭、炒菜、意面、泡面、麻辣烫等料理，不管是主角还是配料，日食记冬阴功都能轻松成为泰式风味的灵魂所在。 中国人对口味的追求是比较极致的，我们发现冬阴功的酸味单靠青柠汁呈现略显单薄，虽加以椰浆、高汤却都不能解决这一问题，通过对国人口味偏好的研究，日食记在冬阴功中结合发酵酸味的呈现，让酸味更加饱满、有层次，符合国人口味偏好，在保持冬阴功地道口味的同时，进行了适度创新。并且采用去渣工艺，降低汤品中料渣的含量，只为汤汁入口时的那一口顺滑。 日食记认为只有用地道的原材料，才能真正还原泰式风味，因此汤底配料均甄选地道精髓的调味料。虽说冬阴功的特别之处，就是它的香料味，而这也正是很多朋友不喜欢的原因，因此我们不断地调试配料的比例，最终将椰浆的配比调高，用奶香味去平衡香茅带来的刺激感，目的就是做一款每个人都会爱喝的冬阴功。