演讲嘉宾
David Del Pozo
乳品创新
北美研发副总裁
NotCo

David是一名在食品和饮料行业拥有超过 23年经验的高级创新主管。他带领的全球跨职能研发团队为创业品牌和价值数十亿美元的品牌提供全球突破性创新。他最近加入了食品技术独角兽公司 NotCo,担任北美地区研发副总裁,领导植物性乳制品和肉类类别的突破性创新研发。

在加入 NotCo 之前,David在费列罗(甜味包装食品的全球头部企业)工作了几年,先后担任过各种全球和国内高管职务,包括他最后担任的费列罗集团美国创新中心负责人这一职位。在加入费列罗之前,David 在可口可乐公司工作了 10 年,担任过一系列高级职位,其中包括他最后担任的增强补水类别和“对消费者更好”的品牌及其他全球数十亿品牌的全球研发负责人。David受到家人对食物作为预防医学、运动、美食和冥想热爱的启发,对营养、食物和健康充满热情。 他也非常热衷于指导年轻一代。


议题介绍
乳品创新
 · 06月15日 (第二天)
击中新品类
北宴会厅B - 18号展厅(会议中心)一层
稳健与增长
09:45
研发xAI:重塑食品工业

NotCo是个让人惊艳的公司,他们分析动物基产品的感官成分,用AI匹配植物原料,最终能够做出在口味和质地上和原产品一致的植物基产品。怎么做到的?可能得问问他们的AI主厨GIUSEPPE!

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