论坛议程
分类:
全部
全体大会
SONO食品领袖论坛
乳品创新
零食与烘焙
饮料创新
酒零后
调味品与预制菜
配料创新
渠道与供应链
包装创新
营销创新
食品投融资
Foodtalks沙龙
新生报到!
日期:
全部
06.14
 (第一天)
06.15
 (第二天)
06.16
 (第三天)
全体大会
· 6月14日 (第一天)
北宴会厅 - 18号展厅(会议中心)一层
07:30
签到
08:30
主办方欢迎辞:涅槃新生·再造奇迹
全球趋势洞察
08:55
【首席对话】未来消费:复苏、转变、信心

消费的繁荣来源于消费者们的幸福生活;消费品企业的成长来源于为消费者们创造幸福生活。环境巨变的当下,消费者们期待怎样的美好生活?食品饮料行业如何坚持与消费者们一起实现美好生活?

09:35
变革•创新:五大趋势解锁未来消费新增长

疫情以来,消费者行为、需求、态度甚至价值观都已经发生了翻天覆地的变化。对于消费者来说,什么才是现在首要考虑的因素?消费者的偏好与需求如何成为食品饮料企业的创新灵感缪斯?

10:05
茶歇 & 巡展
10:35
新植物基2.0时代:鼎故革新,预见未来

2018年至今,植物基这个概念早已深入人心,成为了一种新的饮食方式。随着全球ESG热潮涌起,植物基也在地球可持续发展中发挥了不小的作用。在这一场“植物革命”中,它要助推的消费升级是在品质上的精益求精。

· 过去几年,强调Good For Earth, Good For People的植物基为世界带来了哪些价值?

· 新植物基崛起,不做谁的替代,它如何在行业“做自己”?

· 在千帆竞技百舸争流之下,植物基的未来又有多少种可能?

科技·颠覆
11:20
【深度思考】AI科技在商业的边界探索
11:50
午餐及社交巡展
韧性时代
13:30
【深度对谈】全球宏观经济洞察

据世界银行预计,2023年全球增长将放缓至1.7%,为近30年来第三低,仅高于发生全球衰退的2009年和2020年。在大范围高通胀和经济增速放缓的情况下,新兴市场和发展中经济体地区正面临多种阻力。当疫情在全球实现常态化管理,供应链、能源、大宗商品……未来走势趋向何方?

14:30
【首席对话】不确定性与可持续未来下的灰度思考

经历了三年的冲击和挑战,不确定性或将成为未来很多年的核心关键词之一。消费者趋于理性、全球能源紧张及原材料价格上涨、不断攀升的高通胀与可持续发展等都将影响着企业的战略决策。我们如何在混沌中探寻绿色、韧性以及可持续的发展方向?

15:15
茶歇 & 巡展
15:45
关于这个话题,今麦郎说会前保密:)

快来现场解锁精彩内容!

16:15
今麦郎现场提问
16:30
结束
SONO食品领袖论坛
· 6月14日 (第一天)
*SONO CEO俱乐部会员活动,暂不向FBIF论坛通票及分论坛票嘉宾开放。
CC205B - 18号展厅(会议中心)二层
战略决策
08:45
企业的价值哲学:何去何从,何以制胜

无论如何定义消费的升级或降级,消费者更加注重产品性价比是不可否认的趋势,回归产品价值本身的话题更是老生常谈。而作为企业的领导者,我们如何构筑企业的发展远景,定义独特价值?企业又该如何将自身的价值感传达给消费者?企业如何寻找竞争策略,在市场中长远制胜?

10:15
茶歇 & 巡展
组织与领导力
10:30
1+1>2:卓有成效的跨世代管理

当资深职场人与新世代“打工人”相遇,工作经历、个人阅历、思维模式的差异可能为组织带来潜在的冲突;而当恰当的文化与工作流程得以建立,多元化则能构筑更强健的团队——更全面的视角、更合理的决策、更互补的能力、更有效的执行。

12:00
午餐 & 巡展
品牌与营销
14:00
【数字世界】未来世界的品牌打造:从心智到技术

ChatGPT、Midjourney……技术积累到应用阶段,或许在短时间内就会对人类的生活产生颠覆式的影响。

-技术爆发会对人类理解世界的方式产生怎样的影响?

-未来世界的品牌会是怎样的?

-企业如何与AI员工一起,将品牌带向未来?

15:30
茶歇 & 巡展
供应链
15:45
ESG趋势下,如何打造可持续供应链?

随着商业文明的变迁,ESG逐渐成为评估企业社会责任乃至潜在商业回报的重要维度之一。可持续供应链,则是企业ESG实践中至关重要的一部分。如何将通用的可持续原则应用到自身的供应链建设中?

17:15
结束
乳品创新
· 6月15日 (第二天)
击中新品类
北宴会厅B - 18号展厅(会议中心)一层
稳健与增长
09:00
【早安牛奶】

《中国居民膳食指南》(2022版)特别强调了奶的摄入量为300-500克/天,你达标了吗?

09:15
【全局洞察】乳业新时期

竞争格局变化之下,乳品也正在经历行业结构的变化,细分市场机会显现。

09:45
研发xAI:重塑食品工业

NotCo是个让人惊艳的公司,他们分析动物基产品的感官成分,用AI匹配植物原料,最终能够做出在口味和质地上和原产品一致的植物基产品。怎么做到的?可能得问问他们的AI主厨GIUSEPPE!

10:15
放眼更广阔的乳品市场

让乳企插上技术的翅膀,飞向更广阔的乳品市场。

 

10:45
巨头的恒强战略:创新,赋能品牌常新

据说,雀巢今年在新品上很有“野心”。消费持续复苏,巨头发力正当时。

11:15
午餐 & 巡展
芝士力量
14:00
新消费,新奶酪——奶酪“中国化”的实践之路

在中国市场,做“中国化”奶酪。

14:30
一口爱上 | 奶酪的“第四感”

色、香、味之外,触感也可以让人魂牵梦萦。奶酪竟然可以如此柔软和细腻。

15:00
奶酪的另一种定义——奶酪+

奶酪+是什么,奶酪除了是那块小小的充满奶香的食物,还可以有无限可能。

15:30
跳出传统框架:“假如奶酪不只是奶酪”
16:00
【品鉴时刻】3,2,1,Cheese!
16:15
结束
乳品创新
· 6月16日 (第三天)
击中新品类
北宴会厅B - 18号展厅(会议中心)一层
全家营养
09:10
【早安牛奶】

《中国居民膳食指南》(2022版)特别强调了奶的摄入量为300-500克/天,你达标了吗?

09:30
新世代、新机遇、新精彩——乳制品赛道产品创新趋势展望
10:00
小众到大众的跨越

小众乳品如何更接近消费者?高端乳品如何扩大消费人群?我们想来聊聊小众和大众的跨越。

10:30
绽放乳品奇思妙“享“ | 点亮三餐四季五感之旅

乳品,在健康营养的基础上,也同样带给我们无限的想象力和愉悦。从牛奶到酸奶 , 从奶酪、奶油到冰淇淋,乳品不仅是三餐的重要组成,也贯穿着四季的美好时光。通过品味乳品的丰富滋味和质构,我们一起点亮五感。

11:00
草原上的酸奶故事

酸奶品类壮大的背后离不开繁荣的细分赛道,草原酸奶是酸奶赛道上亮眼的新星。我们想聊聊草原酸奶在这片“兰”海中做出的产品“格”新。

11:30
酸奶的“丝稠”之路

你吃过会拉丝的酸奶吗?这款酸奶拥有独特的口感和质构,当然,它还拥有着独特的配方和技术。

12:00
午餐 & 巡展
14:00
开拓『营养版图』,不止于乳品

作为营养素的最佳来源之一,乳品在美味之上,也可以有更多营养配方。

14:30
【新进展】婴配粉的母乳研究
15:00
中老年的“第一口奶”

虽然银发经济这个词被聊了很多年,但中老年奶粉似乎还是“非刚需品”。消费者的饮用习惯也正在培养中。谁能成功让中老年群体喝上“第一口奶”?

15:30
不同的奶源,不同的魅力
16:30
结束
零食与烘焙
· 6月15日 (第二天)
做美味有趣的零食品牌
CC204 - 18号展厅(会议中心)二层
方向
09:20
万亿零食赛道,新鲜事有几何?
09:50
新国货的品牌之根

国货,是个“十年磨一剑”的生意。当越来越多年轻消费者开始养生,新国货既收获了声量热度,也收到了更严苛的产品品质要求。如何重塑和回归品类应有价值?供应链和研发的投入都必不可少。不会讲故事的五谷磨房将从她的角度讲述新国货品牌打造的故事。

10:20
中国的能量棒:从产品创新到品类创新
体验与生意
10:50
零食行业的全渠道『战略』

重新从渠道视角,审视零食企业战略。

11:20
零食企业的全渠道『攻略』
11:50
午餐 & 巡展
14:00
“不旧”的怀旧零食

怀旧大风吹,让零食打破了年代的枷锁。怀旧零食再起时,除了情怀,保持新鲜感也很重要。

14:30
创新糖果给消费者带来的新价值
16:00
雪糕的设计美学

圆明园、西湖、哆啦A梦、奥特曼……各种造型的文创雪糕引领着“食玩”的新风向,层出不穷的创意背后,是怎么样的设计美学?

16:20
小憩时光:夏天最快乐的事
16:35
结束
零食与烘焙
· 6月16日 (第三天)
做美味有趣的零食品牌
CC204 - 18号展厅(会议中心)二层
食材与产品
09:05
零食创新记

零食消费潮流日新月异,唯创新不变。因此,零食创新的目光也要看向行业的未来。

09:35
地方零食闯江湖

小特产正在变成大零食,三纯烤奶皮就是其中之一,来自内蒙特色传统零食的创意在不断迸发。在地方特色零食的赛道上,还有什么灵感尚未被挖掘?

10:05
“巧”思泉涌

你尝过玉米味和番石榴味的巧克力吗?番橄榄干、番石榴、辛香料、糖渍橙皮、肉桂大米…这位巧克力大师的创作灵感永不枯竭。

10:35
【小组讨论】好吃无负担,烘焙美味的“0 负罪感”

越来越注重健康养生的当代消费者,对烘焙总有种“又爱又怕”的感觉。如何把握美味与健康的平衡?如何打造让消费者纵享片刻又不会有负担的烘焙美食?

11:35
“大”健康,“大”增长

零食进入全渠道竞争时代后,消费者越来越难取悦。但有一点十分明确,大健康观念下,消费者更关注零食的营养、功能和健康属性了。零食的品类边界不断扩展,但消费人群不断细分,品牌如何破局?当然是健康,健康,还是健康!

12:05
午餐 & 巡展
【现场培训】想象与落地:AIGC助力企业创意和效率起飞
14:00
模块一:关于AI的几个基本认知

1.为什么AI可以成为“超级员工”?其底层逻辑是什么?

2.主流模型ChatGPT、MJ和SD基本介绍

3.转换认知,设计人机协作的工作流

14:30
模块二:商业设计中的创意加速器丨落地案例分析:亲子餐厅全案设计

1. 完整设计流程介绍

2. 解析AI可参与介入的设计阶段

3. 亲子餐厅实战案例(包括提问ChatGPT全过程,展示最终概念故事与视觉构图指引,设计成果展示)

4. 提问问题的流程和句式总结

15:30
模块三:AI辅助下的零食全流程 落地案例分析:食验室零食项目

落地案例二:重塑流程,AI赋能零食从定义到上架

1. 完整产品流程介绍;

2. 解绑工作、细化拆任务;

3. 如何将GPT、MJ嵌入工作流;

4. 产品阶段;

5. 设计阶段

16:30
结束
饮料创新
· 6月15日 (第二天)
Wow,想喝!
北宴会厅A - 18号展厅(会议中心)一层
趋势与战略
09:05
全球趋势下的中国果汁行业

2023年充满不确定,但危机与机遇并存。基于全球范围内和食品饮品客户的深度合作,德乐总结出2023全球趋势走向,并在此基础上对中国果汁行业的发展前景做出展望。希望德乐集团的这些思考能够对企业新品定位和产品思路做出一些有益贡献。

09:35
可口可乐公司:创新成就更美好的未来

可口可乐公司是如何定义“创新”的?

不仅是看得见的新产品、新包装,也是看不见的新理念、新通路……在“端到端”的创新链路中,可口可乐公司始终坚持以消费者为中心,将畅爽体验带给每一个人,让创新成就可持续的更加美好的未来。

10:05
茶歇 & 巡展
11:15
如何让消费者为ESG买单?

无标签瓶、纸瓶啤酒、减塑包装……许多食品饮料企业已经开始践行ESG。

但是,当我们谈论ESG的时候,千万别忘了最重要的消费者。一家企业的伟大之处不仅在于做好自己,更在于带领消费者一起做出更“长期主义”的选择。企业要如何“动员”消费者主动加入可持续的生活,为ESG买单?

11:45
午餐 & 巡展
“创新”新解
14:00
谁说大象不能跳舞?

创新是企业发展的源动力。不同阶段的企业,对于创新也会有着不同深度的理解与实践。饮料巨头康师傅是如何理解“创新”的?康师傅又是如何将自身对于创新的理解融入企业战略的?

大象也能起舞,只要找到自己的节奏。

14:30
发酵:撬动饮料的另一片天地

康普茶、即饮醋、发酵果汁……越来越多的发酵饮料开始占领欧美国家的货架,神奇的发酵过程赋予了饮料更丰富的风味和口感以及不同的营养物质,在健康风潮下,为饮料的创新提供了新的思路,撬动了饮料的另一片天地。

在中国,发酵食品已经有了相对成熟的市场,但发酵饮料的发展还处在起步阶段,蕴藏着饮料创新的无限潜力。那么,品牌要如何开发符合本土消费习惯的产品,拓展消费场景,让更多消费者爱上发酵饮料?

14:50
【小组讨论】功能加分:轻养生,新生活

高能的“朋克系”养生风潮流行过后,越来越多的消费者开始意识到:润物细无声的“轻养生”,或许才是更好的生活方式。

那么,怎样的产品和品牌可以更好地满足消费者“轻养生”的需求?

15:30
茶歇 & 巡展
16:00
三餐之外,椰基的增长新空间

从开创椰乳到带火品类,凭借生椰拿铁火出圈的菲诺,用可感知的差异化产品,让椰基饮品融入更多生活场景,让椰基成为爆款基底。

椰乳之后,椰基“顶流”又将视角瞄准第二增长空间,实现在三餐之外的椰基全陪伴。

16:30
【现场对谈】重组饮料创新基因:由内而外
17:00
结束
饮料创新
· 6月16日 (第三天)
Wow,想喝!
北宴会厅A - 18号展厅(会议中心)一层
新物种
09:05
品牌如何与年轻的品类一起获得可持续的成长?

许多品类在发展初期都会面对定位模糊的问题,比如椰子水,长期介于果汁饮料和饮用水替代产品之间摇摆不定的定位让椰子水一直在中国消费者心中“面目模糊”。

但伴随着供应链的不断完善、消费者需求的改变……年轻品类也能逐渐找准自己的定位。

在这个过程中,品牌如何与品类一起获得可持续的成长?

09:35
从“一块”果茶的品类创新,到自在吨吨的品牌创新

曾经,“大赛道+产品微创新”似乎成为了品类创新的“固定模式”。但是,产品创新只是品类创新的开始,无论是新品类还是新品牌,最终都需要找到真正打动消费者的价值——一杯好喝的果茶,可以为消费者带去多少不同的自在体验呢? 

10:25
传统茶行业的工业化升级
10:55
【小组讨论】瓶装茶:中国茶的新机会?

十年前的瓶装茶,一度让爱喝茶和不爱喝茶的人都沉默了;如今,却成为了年轻人们最喜爱的瓶装饮料之一——健康、解渴、风味多元。

曾经中国茶里的“叛逆者”,也终于迎来了自己的美好时光:

1、瓶装茶的“逆袭”来源于怎样的市场变化?

2、瓶装茶在未来有哪些机会?

3、跨界玩家:瓶装茶有什么不一样?

11:40
午餐 & 巡展
现制与门店
14:00
除了“卷”咖啡,咖啡门店还有哪些机会?

咖啡门店,本质上做的是餐饮的生意,而不仅仅是做咖啡的生意。

去年,Tims天好咖啡卖掉了超过950万个贝果及其相关产品,“咖啡+暖食”的搭配帮助Tims快速打开了中国市场。因此,我们邀请到了Tims天好咖啡来为我们分享:

1、在中国,咖啡+餐饮,会是一门好生意吗?

2、如何通过咖啡+餐饮的搭配,打造高质量的差异化壁垒?

3、咖啡+餐饮,要避开哪些坑?

14:30
新一代的茶饮连锁

连锁加盟的模式在餐饮行业并不少见,但随着外部环境的快速变化,如今的连锁加盟模式也需要更强的核心能力加持。

特别是对于当今的连锁茶饮品牌而言,不仅要面对Z世代的消费者,还要面对Z世代的加盟商。

15:00
中国咖啡市场大有可为

咖啡下沉,不是想沉就沉。下沉的背后,考验的是品牌对市场的理解力和对门店的运营能力:

1、目前下沉市场咖啡的增量主要来自于怎样的产品和人群?

2、低线城市和高线城市相比,喝咖啡的动因有什么不同?

3、价格下沉,但品牌感不能下沉:品牌如何实现“面向大众的优质品牌感”?

15:30
结束
酒零后
· 6月15日 (第二天)
探索年轻化的酒怎么做
媒体中心北 - 北登录大厅西侧二层
战略与趋势
09:05
从二级市场看酒与经济

在中国,酒兼具消费、投资、文化等多重属性,不能仅以消费品的逻辑看酒类消费。二级市场的观点,或许能带来新的视角。

09:35
酒业创新为什么这么难?

回顾过去两年新酒饮赛道的起起落落落落,让人不禁感叹:酒业创新实在是太难了!

复盘这一波新酒饮浪潮,让我们看看酒业创新到底难在哪儿?大企业的束手束脚、小企业的后劲不足,是否有可能被解决?

10:05
茶歇 & 巡展
10:20
【小组讨论】新青年洞察:步入30岁的90后们,开始喝茅台了吗?

每次提起白酒年轻化,紧跟着的下一个问题常常就是“年轻化的白酒还算白酒吗?”这让白酒面对的挑战格外复杂。

如今,面对复杂挑战的不仅仅是白酒,还包括众多传统酒类:它们本来各有各的精彩故事,却在面对年轻人的时候统统有点“不知所措”。

要理解当代年轻人爱喝什么酒,不如从理解当代年轻人开始。

11:15
【品鉴互动】风味:全人类共通的语言

如何以“风味”为切口,让来自于不同文化背景的消费者们“读懂”酒的内涵?

——创意:酒类创新也可以用AI?没错,4年前我们就开始了。

——表达:每一款酒,都有自己的个性。

12:00
午餐 & 巡展
14:00
全球葡萄酒及烈酒行业创新趋势

气候改变、科技进步以及消费行为都会对葡萄酒及烈酒行业产生影响。全球葡萄酒及烈酒行业在面对最新变化时,呈现出何种创新趋势呢?

14:20
中国葡萄酒及烈酒创新之路

中国本土葡萄酒品种的复兴(分享嘉宾:周成功,酒庄代表,蒲昌酒庄

品种培育与产品创新——怡园的常新秘诀(分享嘉宾:陈芳,行政总裁,怡园酒业控股有限公司

中国威士忌品牌创新分享(分享嘉宾:齐齐格,品牌教育与推广部品牌大使,崃州蒸馏厂

15:15
中国葡萄酒渠道裂变与产品的革新

电子商务、社交媒体、情境消费和年轻一代饮者的崛起都重新定义了葡萄酒的分销方式,并催生了渠道的裂变,也要求产品更快的更新与迭代,以符合当下市场的需求。

16:00
自由品鉴

FBIF2023 食品饮料创新论坛酒零后分论坛独家酒杯赞助商


16:30
结束
酒零后
· 6月16日 (第三天)
探索年轻化的酒怎么做
媒体中心北 - 北登录大厅西侧二层
饮酒新青年
09:05
追踪酒饮市场的未来增长机会

全球酒饮市场正面临新的挑战。通货膨胀和生活成本的不断上升影响着即饮市场及消费者的可支配收入,导致部分酒类销售出现消费降级。但与此同时,我们也发现部分酒饮品类的消费还在升级,似乎并未受到经济波动的负面影响。

我们将探讨在如此复杂的外部环境下,消费者的态度和行为,以及全球酒饮市场的表现与前景。

09:35
Dash The Rules:打破框架,重构酒饮新品类

1、为什么要喝酒?探寻饮酒的本质到底是什么

透过现象看本质,喝酒的底层逻辑是什么?喝酒的核心目的是什么?所谓的低度潮饮背后,更深层的原因是什么?

2、告别刻舟求剑,探索中国特色的酒饮创新道路

相比于传统消费品,酒具有显著的社交属性:区别于传统消费品的个体独立决策,酒在消费场景下更具有群体决策属性,如何抓住社交网络中的核心节点占领用户心智,打造酒精潮饮品牌?

10:05
酒饮品牌如何与下一代消费者建立联系?

在竞争日益激烈的市场中,酒饮品牌如何与目标客群建立长期的联系,并与下一代挑剔的消费者保持真实的链接? 

品牌真正与消费者联系的方式是分享相同的价值观,包装可以通过反映这些价值观来发挥重要的作用。然而,即使是最好的包装也只是拼图的一部分,需要在消费者与品牌的每一次接触和体验中保持一致,才能建立长久的关系。 

-复苏:如何重新点燃一个停滞不前的品类?

-传承:如何吸引下一代消费者?

-产地:如何与当地建立长久的联系成为地方标志?

-高端化:如何使产品更有价值?

10:50
茶歇 & 巡展
11:00
啤酒巨头的产品创新:全球+本土

啤酒巨头嘉士伯近年来陆续在中国本土推出了多款新产品,其中既包括了极具中国特色的风花雪月,也包括了更具有西方特色的格林堡金色艾尔、布鲁克林石墙IPA等。

这些新品的背后是本土化的洞察与全球化的技术支持。嘉士柏全球和本土研发团队是如何默契配合的呢?

11:30
啤酒版ChatGPT:没有灵魂的AI,能赋予精酿啤酒以灵魂吗?

超能聊的啤酒事务局创始人天宸带着他的啤酒版ChatGPT来了!

1、天宸和啤酒版ChatGPT谁更能唠?

2、AI会对精酿啤酒的创新带来怎样的影响?

12:00
午餐 & 巡展
14:00
【小组讨论】知日鉴中:日本清酒发展对于中国中度粮食酿造酒发展的启示

目前,在中国的酒饮市场中,高度酒自有各路前辈领路,低度酒也有活跃的年轻品牌,唯独中度酒,比如黄酒,似乎一直没什么存在感。但其实,黄酒曾经也是风头无两的上层消费品。

同为中度粮食酿造酒,日本清酒也曾经历过低谷,但如今,开始在全球各地焕发生机。

回顾日本清酒的发展,我们的传统中度酒,还有什么机会呢?

14:45
新酒饮赛道如何跑出一个10亿品牌?

新酒饮回潮,但是梅见做到了10亿,成为了新酒饮赛道的第一个十亿品牌。

回顾梅见的成长史,产品打磨并非一朝一夕之事,也很难说有什么让人拍案叫绝的营销金点子。或许成功只有一句话:正确的事情反复做。

15:45
结束
调味品与预制菜
· 6月15日 (第二天)
三餐里的新味道
CC105 - 18号展厅(会议中心)一层
趋势&战略
09:05
风口还在吗?“在家变大厨”背后的新洞察与新机会

线下恢复后,大家在家做饭的时间会变短吗?消费者的行为和偏好又会出现怎样的变化?

09:35
低线市场的“高”消费

下沉市场,商机不断!在仍属一片蓝海的下沉市场,消费行为和习惯有哪些特征?渠道该如何铺设?抢占下沉市场,只能依靠低价吗?

10:05
品鉴:感受舌尖上的美味体验
11:00
【小组讨论】当资本回归理性,如何在本质初心中寻找增长?

2023年,消费投资发生巨大变化。对于餐饮、调味品以及预制菜来说,回归本质都将成为核心议题。如何做?从哪做?未来的增长机会点从哪出发?

12:00
午餐 & 巡展
从好吃到吃好
14:00
百味争鲜:鲜味升级,不止于鸡精

消费者对鲜味的要求越来越高了!这一需求不仅要求调味品企业在技术上进行升级,同时还要开创更多可以提鲜的调味产品。调味品企业可以通过什么样的技术创新对鸡精进行产品升级?除了鸡精之外,复合调味料如何运用技术实现口味提鲜?

15:00
拆解爆款风味的味型密码

酸、辣、甜、鲜,构成了我们舌尖上各式各样让人“上头”的美味体验,这些会让消费者吃了还想再吃的爆款风味有秘诀吗?

15:30
要好吃,也要健康!预制菜的创新方法论

无论市场趋势如何变化,只有好吃和健康才是俘获消费者的硬道理。预制菜却常被打上“不好吃”、“没营养”的标签。我们如何打破偏见,赢得消费者的信任呢?

16:00
麻辣火锅的十八般武艺

麻辣,中式基础味觉顶流,火锅风味的半壁江山。而麻辣之下,也能做出差异化香型。我们如何在麻辣中突破同质化,让消费者找到并爱上独属于自己口味的麻辣火锅?

16:30
结束
调味品与预制菜
· 6月16日 (第三天)
三餐里的新味道
CC105 - 18号展厅(会议中心)一层
“新蛋糕”在哪
09:05
“吃醋”,要多亿点创新

在基础调味品中,地域差异似乎让醋的增长陷入瓶颈。但我们似乎忘记了思考一个问题:醋,为什么只能是厨房里的常客呢?今天就让我们一起突破对醋的想象,畅想“吃醋”的休闲化转变。

09:35
预制菜在县城爆了单

当大家还在一二线市场内卷时,银食已经在乡县市场开起了连锁店,单店日销曾达1万元。为什么选乡县市场?预制菜的产品属性是什么?谁在为预制菜买单?这些问题,我们过去可能想少了。

10:05
茶歇 & 巡展
10:35
正餐的预制新解:减脂不用管住嘴

当大部分的预制菜还在想尽办法登上消费者的餐桌时,有一种预制餐却已经成为了减脂人群的正餐。高蛋白,低碳水,丰富多样的菜品让减脂不再需要管住嘴。消费者到底有哪些需求点?有时候,我们也许需要换一种思路看预制菜。

11:05
复盘调味品的高端食材,如何在拒绝中重塑增长?

每一个行业入局者在最开始都会对未来有很多想象,但想要完成一个小目标除了要有激情,还要有韧性和不断复盘的能力。今天,我们会在这里讲一个被拒绝的故事,也是一次在碰壁中寻找正路的复盘。

11:35
午餐 & 巡展
生意增长经
14:00
洞察,再洞察:海外风味的本土化应用

海外产品如何在中国市场做自己?

14:30
老字号的新活法

随着消费的升级,人们越来越注重商品所承载的品牌内涵与匠人精神,然而这一个“老”字也同样给品牌带来了一些“束缚”。无论是陈旧的观念还是僵化的体制都给老字号的发展带来了许多挑战。在现今这个变化飞速的时代,老字号要如何做才能跟上时代的飞轮,在新环境中焕发生机?

15:00
当预制菜遇上小红书:种草如何更科学?

从TO B到TO C转型中的预制菜赛道,发展异常迅猛。但是如何在厮杀的红海中,做一门长期的品牌生意是每个预制菜品牌方需要思考的问题。小红书的内容营销方法论,是这个赛道中的一剂良药。

15:30
【小组讨论】不止种草,还要复购:从产品到品牌的养成之路

抖音、淘宝、私域、线下商超......无论选择哪种方式开启从0到1,打通一个爆品都只是开始,持续稳健的复购才是目标,这一步,就是考验品牌力的时候啦!

16:20
结束
配料创新
· 6月15日 (第二天)
探索下一个明星配料
CC201B - 18号展厅(会议中心)二层
未来趋势
09:05
【创新·机遇】食品原配料的未来洞见
功能潜力股
09:35
小菌株成就大焕颜:肠道通往肌肤的秘密

颜值管理“卷”出天际,消费者开始引领食补美容新趋势!经科学证明,皮肤和肠道之间关系密切,而益生菌作为一个“多面手”,除了可以调节肠道和免疫以外,还可以让皮肤焕发光彩—— 以内养外,美颜有迹可循!今天,我们一起揭秘益生菌的“焕颜”秘密!

10:05
免疫力“新利器”?是时候曝光维生素D的全新密码了!

不走肝脏代谢、更高效的利用率、降低呼吸道感染......这款维生素D自信宣布“有我在,流感没在怕的”!

10:35
免疫明日之星-后生元的AB面

益生菌未老,后生元已至。在肠道健康领域里,后生元已然成为了一股新势力,市场前景巨大。在这个全民健康的时代,我们要对“流感”“过敏”大声说“NO”!

11:05
探秘母乳菌LC40:婴童和女性的守护者

母乳被称为液体黄金,是新生命的第一道免疫来源。LC40作为首株从母乳中分离得到的益生菌不仅可以帮助提高婴童的免疫力,还能给女性健康带来意想不到的妙用。

11:35
卷土重来的适应原

没有咖啡因的配方,却还是咖啡的味道。当西式的咖啡碰上来自东方的草药,会碰撞出怎样的火花?镇静情绪,舒缓压力,适应原还会带给我们多少惊喜?

12:05
午餐 & 巡展
14:00
在冰川与火焰上与“菌”共舞

把益生菌加入烤肠、蛋糕、冰淇淋......一种菌能在食品饮料有多少种玩法?

14:30
探索脂质新星,打开优质能量新思路

说到能量补充你能想到多少种方式?要快、要安全还要持久性,营养脂质将带给产品另一种创新机会!

15:00
茶歇 & 巡展
15:30
GABA和HA正在悄悄努力,然后惊艳所有人

GABA和玻尿酸可是我们的老朋友了,但是今年我们发现它们悄悄给自己升了级。

16:00
谁能“吹散”我们的“脑雾”?

年龄的增长、快速的生活节奏、现代社会的信息过载,再加上“羊”后的“慢”恢复,我们的大脑内存亟需清理!

16:30
【案例对谈】从洞察到实践,“大健康”热潮下的产品策论

大健康热潮涌起,无论是西式补充剂还是中式药食同源都搭上了这趟快车。PQQ、NAD+、辅酶Q10小火一把;新会陈皮在线上电商爆火出圈......今天我们一起探讨大健康热潮下的中西打法!

17:15
结束
配料创新
· 6月16日 (第三天)
探索下一个明星配料
CC201B - 18号展厅(会议中心)二层
健康“新”生活
09:05
从爷爷辈到Z世代,有没有可以吃到老的“营养包”?

不一样的消费者,就有不一样的营养需求。想要一次解决五代同堂的需求难题,如何打造“超级营养补给站”?

09:35
健康升级,探索后疫情时代的饮食风潮
10:05
体重与血糖的膳食纤维新解

泰莱营养中心的科学家们经过大量研究发现:亚洲人患糖尿病的风险更高,中国也是重灾区之一。在海量实验中,膳食纤维成了解决问题的关键。如何进行高效体重管理?如何调配膳食纤维可以降低糖尿病风险?膳食纤维的新应用还可以在哪?

10:35
1+1>2:菌种与膳食纤维的灵感碰撞

高血糖、高体脂,是威胁当代人健康的两大“杀手”,菌种与膳食纤维的“组合拳”如何发挥1+1>2的效果,成为降糖降脂新“利器”?

11:05
低GI,从“好概念”到“好产品”

GI值,日渐成为消费者选择食品时的必要参考指标,低GI食品市场也在近年来呈现井喷式发展。低GI,如何从针对特殊群体的医学“概念”,成为搬上大众餐桌的健康“产品”?它究竟怎样作用于人体健康?我们又该如何让它发挥更大价值?

11:35
【小组讨论】代糖的信任危机:减糖配方的升级再优化

减糖仍是2023的旋律之一,但消费者也时常被其陌生复杂的名称吓退半步。当越来越多的品牌计划要做减糖的配方升级,还有谁能成为Better Choice?

12:30
午餐 & 巡展
科技时代
14:00
舌尖上的AI大模型,将会改变什么?

原料筛选、配方设计、产品测试、法规审查……当AI与产业结合,还能碰撞出什么样的火花?

14:30
用3D打印玩转“新食品”时代

用植物仿肉我们并不陌生,但如果用肉去制作米饭面条等主食你尝试过吗?对于中国人来说,主食是我们日常饮食结构中不可缺少的一部分。但随着消费者对健康化饮食的不断追求,高蛋白、低碳水的饮食方式逐渐火热。当3D打印遇上主食,又会碰撞出什么样的火花?

替代+
15:00
年轻人的养生“植”觉

对植物基的印象还停留在植物肉和植物奶可不行!

植物基还有哪些“高潜力”的应用领域待开发?明明不缺肉蛋奶的消费者,为什么要选择植物基?

15:30
这个细胞肉真“牛”

让我们把目光聚焦到牛肉,看看细胞培养牛排的商业化之路要怎么走?

16:00
结束
渠道与供应链
· 6月15日 (第二天)
稳筑基本盘
CC207 - 18号展厅(会议中心)二层
渠道演化
08:55
我们为什么要做【渠道与供应链论坛】?
09:05
以价值为导向,中国折扣零售模式如何发展?

从2020年开出第一家店起,好特卖凭借“品质、低价、环保”的定位、宝藏买手团队的持续商品挖掘、以及对“整合过剩资源”的折扣零售模式的坚持,到目前已经完成了全国32个城市、500多家门店的布局。在他们看来,折扣零售在中国未来将如何发展?

09:35
扎根零售终端,探索变革下的行业共赢之路

遍布城市各个角落的小店是满足消费者便利生活的一股重要力量;门店小型化成为零售商们应对渠道变革的主要策略之一。

在服务了3万+终端小店的悦合集看来,未来的消费者和渠道将发生怎样的变化?品牌商和渠道商如何更快输送更好的商品?这背后需要怎样的底层能力建设和合作模式创新?

10:05
一个“六边形便利店”的经营之道

近几年,美宜佳、新佳宜、Today今天、见福等为代表的社区便利店迎来了迅速的扩张。在这样的成绩后,他们是如何建设商品、供应链、门店运营、组织、数字化能力的?

10:35
即时零售:爆发式增长下的“多元想象力”

经过三年发展,即时零售已逐渐成为消费者和品牌商的“必选项”。但在快捷、便利之外,品牌对即时零售多元价值——年轻高效、全新场景、全新购物习惯,理解还远远不够。

即时零售的下一个阶段,如何通过更深入的实践实现业务增长?头部品牌是如何进行战略选择和布局的?美团闪购将结合最新行业数据、消费者洞察和案例带来分享。

11:05
一“码”当先,握手300万终端

从2015年在业内率先实施“一物一码”,东鹏饮料的数字化历经三个阶段,分别赋能消费者、渠道商户、一线销售将士,助力企业持续增长。目前,东鹏饮料累计不重复扫码用户达1.5亿+,握手全国近300万家终端网点。从解决业务痛点出发,解码东鹏增长背后的数字化逻辑。

 

11:35
午餐 & 巡展
商品与运营
14:00
天虹的战略定力:超市视角下的商品与体验升级

那些经营了很长时间、在所在市场生意长红的零售商,背后的核心能力是什么?可以给食饮品牌带来怎样的启发?天虹超市将从供应链、数字化、体现式三大战略带来分享。

14:40
【小组讨论】全渠道实践:如何打造无缝消费体验

全渠道策略以消费者为中心,创造全面的触点、无缝的客户体验,由此提高品牌影响力与市场表现,重要性毋庸置疑。如何进行全渠道布局?线上、线下、到家的消费者需求有哪些相同与不同?一盘货、两盘货的运营方式有哪些差异?

15:25
【小组讨论】深耕自有品牌,如何打造差异化竞争力?

随着零售大环境急剧变化,回归“商品力”本质成为实现差异化、打造独特竞争力的重要途径,发力自有品牌则是许多零售商的战略重点之一。

- 如何依据企业的发展模式与自身文化制定自有品牌策略?

- 如何洞悉品类创新机遇,开发出令消费者惊喜的商品?

- 如何在充分竞争的环境中,使自有品牌走入消费者的心智?

16:10
折扣零售业态演变与自有品牌新机会

近年来,以量贩零食连锁为主的折扣零售业态获得了消费者的青睐与资本的关注。折扣零售业态现正处于怎样的阶段?打造自有品牌拥有怎样的机会和未来?

16:40
结束
渠道与供应链
· 6月16日 (第三天)
稳筑基本盘
CC207 - 18号展厅(会议中心)二层
供应链打造
10:20
寻味有道:产品创新的系统工程

令人耳目一新的产品灵感从何而来?创新不仅关乎灵感,更是系统性的能力。有了创新的洞察只是第一步,如何将洞察转化为:美味+可稳定批量生产+成本与风险严格可控的产品——每一步都是深厚能力积淀的结果。

10:50
灯塔工厂:最“酷”的供应链如何运转?

自2018年开始,世界经济论坛与麦肯锡在全球发起“灯塔工厂”评选。成为灯塔工厂,是众多制造企业孜孜以求的目标,它意味着前沿、精益、敏捷的供应链,也代表着对产业有显著价值创造的标杆实践。

11:20
午餐 & 巡展
14:00
活力+高效,供应链的雀巢范式

拥有众多产品线、积极推新并渠道广布的雀巢,如何打造精密有效、快速响应的供应链?雀巢如何鼓励供应链上的创新,并进行风险控制?与其他国家相比,中国的供应链管理有哪些特点、优势与差距?

14:30
新消费品牌高质量成长,认养一头牛背后的养牛驱动力

作为新消费品牌的认养一头牛,创立九年来稳健成长,离不开优质的全产业链,而养牛始终位于这幅产业版图的核心:从现代化牧场工厂建设,到优质产品打造,从深度链接用户,到品牌长效增长。专注养好牛,为认养一头牛的发展提供了全方位支撑。

15:00
从0到4亿,全产业链品牌之路

从农业走向消费,柚香谷通过全产业链的布局、对餐饮渠道的精耕,实现了单品从 0 到 4 亿的销售额突破。实现了农业、食品加工业、旅游业“三产融合”模式的柚香谷,拥有着怎样的发展经验与独特优势?

15:30
【小组讨论】投资人说:新锐团队如何打造有竞争力的供应链?

在一盘有竞争力的生意中,供应链的重要性不言而喻。相比已经在供应链上建立“系统性优势”的成熟企业,处在发展早期的企业更需要找到合适所在发展阶段的供应链模式,让企业赢在起跑线上。从“金睛火眼”的投资人视角,一个优秀的企业如何塑造其供应链?

16:15
结束
包装创新
· 6月15日 (第二天)
始于颜值,忠于品牌
CC101 - 18号展厅(会议中心)一层
可持续前沿 | 未来战略
09:00
【小组讨论】食品企业的可持续包装战略蓝图

“碳中和”“可持续”热潮背后,如何拨开迷雾,制订可落地且真正适合品牌自身的可持续包装战略? 

09:45
可持续品牌:与年轻消费者达成共鸣

如何巧妙地以包装设计为原点、让消费者深度参与品牌“可持续”的沟通和共创,让可持续成为品牌转型的重要机遇?

10:15
茶歇 & 巡展
可持续前沿 | 实用路线
10:45
代塑:可持续、成本与体验的平衡之道

综观生产、运输、回收等多环节,权衡成本、碳排放与体验优化,塑料替代品们究竟“效果”如何?放眼全球,又有哪些前瞻的新解决方案?

11:15
【小组讨论】重塑与新生:如何让包装循环起来?

让包装真正循环起来、获得“新生”,需要行业和市场多方的加入和推动。

- 如何有创意地借助引领潮流的概念,带动行业与市场进行循环包装的变革?

- 如何构建更多行业合作和消费者参与机会,从而打造行之有效的循环体系?

 

12:00
午餐 & 巡展
撬动创意杠杆 | 创意寻踪
14:00
绝对伏特加:构想未来包装!
14:30
【大师讲堂】科技变革下的品牌设计策略

Brian Collins被Fast Company评为美国设计大师(Design Masters),也是首位被邀请到世界经济论坛的设计师。他将分享:科技变革如何推动品牌设计策略转型。

*本场没有线上直播,请到现场参与哦!

15:00
绝处逢生:用创意点亮困境

在加速变化的世界中,我们总是面临缺乏时间、资源、经验的限制。怎样才能转换视角,用创意的火把点亮困境?

撬动创意杠杆 | 与AI共舞
15:30
【特殊互动】AI“设计师”,强势来袭!

日本Plug公司的「包装设计AI」,可以在1小时内生成1000个设计方案,并给出评价。AI使用来自1000万人以上的学习数据,在几秒内预测消费者对某款设计的喜好程度,以及这款设计给他们留下的印象。

2022年,「包装设计AI」获得了日本总务大臣奖。在日本,卡乐比、味之素和雀巢日本公司都因使用「包装设计AI」而成功促进销量增长,成为热议话题。2023年4月,CCTV正点财经频道也对它做了报道。这位AI“设计师”实力究竟如何?我们将现场为您展示。

*本场次为日语演讲,请提前领取同传耳机。

16:15
雪花啤酒:与AI共舞——强大的对手,还是强大的外挂?

“AI做的包装设计,人类真的能够辨别出来吗?”勇闯天涯SuperX最近推出人类与AI设计定制罐、发起“图灵测试”,发现AI设计的包装,在很多消费者眼中完全能够“以假乱真”。拥有巨大未来潜力的AI,对于品牌来说,究竟是强大的对手,还是强大的外挂?

16:45
【未来洞见】明日之“食”:AI时代,重新想象食品包装

当人人都能像艺术家一样借助AI助手进行创作时,包装和设计的真正目的会是怎样的?未来,食品品牌将可能唤起哪些全新的情感和功能?欢迎来到AI时代的多感官想象之旅!未来的标志性品牌将会如何与消费者互动?又有哪些人性的独特,是AI所无法替代的?

17:15
结束
包装创新
· 6月16日 (第三天)
始于颜值,忠于品牌
CC101 - 18号展厅(会议中心)一层
体验构筑师 | 思维篇
09:00
【设计向善】重构品牌主导的设计角色
09:30
赢得10亿消费者的心:如何用无障碍设计抓住被忽视的机遇?

全球有10亿人口,高达总人口的15%,都经历着某种形式的身体障碍。但是,我们生活的世界对他们来说仍然有着诸多不便:日常生活中的设计往往只注重风格和美观,而忽视了包容性。Landor&Fitch大中华区总经理张环香将与您共同探讨,品牌如何用无障碍设计开启这一被忽视的机遇,以及为什么无障碍性是所有设计的基础。

10:00
茶歇 & 巡展
体验构筑师 | 想达到这种效果!HOW TO?
10:30
【工作坊】食品饮料换装大作战!

想让产品变得焕然一新,但是缺乏灵感?想要换包装,但是没有方向?快来参加这次“食品饮料换装大作战”!

我们将邀请10~20个品牌方提供产品,供参与者品尝并进行全新视角的创意改造。在挑战中,你将在痞痞老师和Celine的引导下,观察产品,贴上你想增加或减少的信息,DIY产品图标,并最终让它换上用户更愿意买单的包装。提供互动产品的品牌,也有机会与其他品牌方和设计师进行互动交流,重新诊断和提升你的产品包装。原来,以用户为中心的产品包装还可以这样设计!

* 本场工作坊名额有限,先到先得,请联系FBIF工作人员预约报名、锁定座位哦!

12:00
午餐 & 巡展
品牌的设计修养 | 思维篇
14:30
【小组讨论】变局之下:中国品牌,未来设计

百年变局,让中国本土品牌逐渐成长完善出自身独有的设计风格。尤其是在与民生息息相关的食品饮料品类,越来越多品牌开始关注中国人的个性饮食需求,并在品牌和包装中融入更加符合中国文化和消费习惯的创新设计。未来,让国人觉得“亲切”,又“时尚”、“有品牌感”的中国品牌设计是怎样的?

品牌的设计修养 | 品牌价值
15:15
【长效设计】种树,让品牌有时间成长为品牌

每个品牌都是从零开始的。就像种树一样,一个品牌总是需要时间成长,建立其品牌资产、影响力和信誉。

然而,如今的世界瞬息万变。我们要如何做出长效设计,让品牌有足够的时间去积累和成长,同时又能保持与时俱进?

15:45
品牌重塑:如何以真实“本我”贯穿消费者体验?

Lisa Smith拥有超过20年专业经验,以重塑了芬达、汉堡王、Chobani等世界上多个广受欢迎的品牌而闻名。在本次演讲中,她将分享如何辨别使品牌别致独特的因素,从中发现品牌的“真实自我”。此外,她还将探讨品牌如何从快速变化的环境中摄取“营养“,让每一个营销触点都成为吸引消费者的机会。

16:15
结束
营销创新
· 6月15日 (第二天)
能增长,更能跨越周期
国际报告厅 - 北登录大厅西侧二层
预见“人”和“场”
09:05
新时期的消费力基石——县域中青年消费需求趋势研究

2023年的中央一号文件中,“县域”一词,出现了13次。县域,已成为扩大内需和乡村振兴的重要支点。

作为我国消费的基石市场,县域市场正在见证消费新力量的集聚。

09:40
电竞、潮玩、星盘、露营、“三坑女孩”......新生代在消费哪些潮流?

从户外运动的兴起,到“无性别主义”的盛行,再到丁真、陆仙人、川渝方言等地域文化符号的走红,我们想带你一起看看这届新生代的世界。

10:15
【小组讨论】中国食品的“品牌”出海

从“出口贸易”到“品牌出海”,谈论出海这件事的语境从过去到现在发生了极大的变化。在品牌出海的语境下,我们的机会和挑战是什么?前行的路径如何规划?

转动生意“齿轮”
11:00
君乐宝的“鲜”增长

相比日韩、美国超90%的“鲜奶/液态奶”比例,中国的这一数据仅在30%左右。而2019年,君乐宝“悦鲜活”开始了对鲜奶市场的战略布局。那么,他们过去是如何、未来将如何实现“鲜”增长?

11:30
午餐 & 巡展
14:00
从流量到留量,全域经营提升生意效能

互联网已步入存量时代,品牌要做长线生意,需拥有全域经营的视角,打通公私域各触点,挖掘存量用户价值,积累品牌资产并反哺拉新。否则,就容易陷入流量困境。伴随着视频号、直播等新流量入口的爆发,以及公众号、社群、企业微信、小程序等中后链路设施的建设完善,腾讯生态中将孕育出怎样的场景和机会?

14:30
引领新风潮:品牌如何有效渗透年轻人的文化生活方式?

在饭点打开一支B站视频,已成为年轻人下饭必备的“电子榨菜”。涵盖数千个核心文化圈层的B站,美食也是其中最强的“社交货币”之一。场景、流量、人群皆备,食饮品牌该如何在B站与年轻人有效建联、引领产品的流行新风潮?

15:00
懂生意的内容标签,破解全域增长难题

内容场域催生消费趋势。为实现内容营销规模化提效,品牌需要破解内容到增长、全域种草到转化的归因难题。Nint任拓率先通过兴趣标签发现内容趋势,销售标签明确转化能力,现场任拓也将揭示食饮行业中的高潜赛道和品牌标签打通的最佳实践。

15:30
抖音全域营销:食饮品牌如何把握新机遇?

消费者与食品饮料相关的内容偏好和商品消费趋势,有何变化?

抖音电商和本地生活的发展,蕴藏着哪些食饮新机遇?

如何实现基于人群运营的真全域营销?

16:00
【专题讨论】生意思维做营销,市场导向做产品

成功的营销,始于成功的战略。迈克尔·波特曾经将战略分成了三个基本选项:总成本领先,差异化,聚焦。

而逮虾记是少见的三个选项都占的企业:靠专注虾滑供应链取得成本优势、靠更高的虾肉含量进行差异化,并聚焦虾肉品类,最终取得了突破10亿销售额的成绩。这其中,对生意的全盘理解和对市场需求的充分感知缺一不可。

16:00-16:15 小马宋主题分享

16:15-16:40 对谈逮虾记、小马宋

16:40
结束
营销创新
· 6月16日 (第三天)
能增长,更能跨越周期
国际报告厅 - 北登录大厅西侧二层
建构品牌“堡垒”
09:05
聚沙成塔——亿滋中国的“创新”与“沉淀”

从“春奥”走向长青,到奥利奥薄脆、mini的推出,再到云朵蛋糕诞生后受到大量消费者喜爱,亿滋旗下的奥利奥好像从来不会“变老”。在奥利奥身上被验证成功的产品组合创新思路,也逐渐在趣多多、乐之等品牌上得以继承。

在这背后,亿滋中国是如何基于“Go-Deep、Go-Up、Go-Online”的市场通路策略,持续进行产品创新和品牌资产积累的?

09:35
品牌的延伸:用自有资产传播自己的“声音”

生活节奏加快,注意力被分散,若品牌想要与消费者深度联结,那么释放品牌的创造力尤为重要。在南美,百威巧妙地把《滚石》音乐杂志印在了啤酒包装盒上,名为“BudMag”,深受年轻消费者的喜爱。那么品牌应该如何通过产品,放大品牌的声音和价值,抓住可能忽视的品牌资产呢?

10:05
【小组讨论】重返线下——与用户建立F2F的品牌链接

在城市漫步、露营、飞盘等户外运动流行的背景下,我们看到年轻一代的消费者越来越渴望“离线”的生活和“去中介”的接触。那么在这样的趋势下,食品品牌们如何通过线下链接与消费者建立更紧密的联系?

10:50
【小组讨论】品牌的“声音宇宙”

当你的手、脚、眼都被占用,你能使用的五官和媒介是什么?耳朵和声音。

2022年,中文播客用户的人均每周收听时长已经达到了4.1小时,月均收入达14808元。收听沉浸、用户高价值,在具有这些优势的“潜力股”——音频媒介中,品牌如何“声”入人心?

11:35
【小组讨论】以「人」为本,建构长青「品牌」

在营销领域,过去,人是一个个统计层面的数字;而现在,人成为了一个具有社会、经济、心理、传播特征的立体存在。

过去,品牌是一个难以定义和衡量的抽象概念;而现在,它成为了一个可以衡量并通过一系列行动积累的资产总和。

这个话题,我们想一起聊聊“从平面到立体”的人和“从模糊到量化”的品牌。

12:20
午餐 & 巡展
探索技术“宇宙”
14:00
数智时代消费品牌的体验创新增长之道

消费市场进入全新的时代:市场进入存量竞争时代,体验管理成为品牌核心竞争力之一;随着9000岁人群成为消费主力,消费形态从单一交易变为多场域互动,人货场又再一次重构。在新消费时代,如何通过创新营销体验,转化消费者的终身价值,从而驱动品牌的持续增长?

14:30
撇去泡沫的元宇宙中,新的商业场景将会出现

技术基础、生态结构、应用场景、未来可能,一览其前世今生。

15:00
【小组讨论】在食品行业一隅,生成式AI将迸发出怎样的火花?

今年年初,ChatGPT和Midjourney的走红,以及各大厂和创业企业在大模型上的军备竞赛,让行业再次将目光汇聚到了AI身上。

这一轮的技术革新,最底层发生了哪些变化?AI、生成式AI如何在产品开发与迭代、品牌营销内容创作等方面带来真正的商业创新?未来可以诞生怎样的想象力?

15:45
结束
食品投融资
· 6月15日 (第二天)
从 0 到 1 到 10
CC201A - 18号展厅(会议中心)二层
从“钞能力”到“超能力”
09:05
VUCA时代,顺势而为

欣欣向荣时,一切自由生长;风雨来临时,从“顺势”而为到顺“势”而为。

当下,食品饮料行业的“势”从何处来?又将往何处去?

09:35
新锐品牌如何做深、做广渠道?

近年来有不少新锐品牌依靠线上单一渠道崛起,但随着流量成本高企和红利的褪去容易陷入“发于线上,成于资本,限于线下,危于巷战”的困局。消费者的消费场景本来就是多元的,中国食品企业经历过传统深度分销时期、电商流量战时期,在线上线下渠道多元融合的当今,a1零食研究所是如何全局思考并实践破局的?

10:35
【小组讨论】科技是第一生产力!

在常常被认为“科技含量不高”的食品饮料行业,技术有机会成为食品饮料行业的“壁垒”吗?技术的边界在哪里?

11:20
午餐 & 巡展
14:00
消费投资是一场长跑

消费是“太阳”产业——虽然因为地球的运动而产生了东升西落的现象,但拥有恒定而温暖的本质。面对这样的太阳产业,投资便成为了一场更需要耐力和定力的长跑:

1. 黑蚁为什么说消费投资永远有机会?

2. 黑蚁资本的投资方法论

3. 投资机构如何从投前和投后两个维度帮助产业创新?

14:30
投资的龟兔赛跑:产业投资

与纯粹的投资机构相比,背靠产业的食品企业做投资,有哪些优势与劣势?

15:00
茶歇 & 巡展
15:30
环球视野:海外市场的机会

中国食品饮料品牌要如何实现属于自己的“大航海”时代?

16:00
从“0”开始的外部创新

谈起外部创新,我们总能想到企业通过整合外部资源,将各种优势、技术、知识等内部化,以提高企业的竞争力。

……但这都是后话。

外部创新是企业的一种能力,并不仅仅是一种手段,而能力的培养必然需要经过长期的积累。那么,企业应该如何积累自身的外部创新能力呢?

16:30
外部创新:机会捕手

资方视角下,企业如何捕捉外部机会,并通过充分协调内外部资源实现创新力的增长?

17:00
结束
食品投融资
· 6月16日 (第三天)
从 0 到 1 到 10
CC201A - 18号展厅(会议中心)二层
奔赴未来
09:05
【小组讨论】数字世界:未来消费

AIGC技术的应用与推广为我们展开了一幅怎样的未来画卷?技术如何影响着我们认识世界的方式?

09:40
“以用户为中心”:“炫技”背后,如何理解真正的用户价值?

让人眼花缭乱的技术新名词越来越多,但在拥抱新事物的同时,消费品行业自有其不变的本质。

10:10
茶歇 & 巡展
10:40
内容「食」代的生长指南

2023年新锐浪潮的第一个5年结束,疫情期间的刺激也让当代青年的日常饮食消费心智发生了巨大的变迁,曾经依托流量红利带来的爆发式增长,开始面临回归理性的消费者更为较真的检验。品牌亟需跨越野蛮生长阶段,汲取更有科学体系的生长指南。

本次分享,知乎将会讲述当下食客的消费需求变化、建构产品力&专业信赖感于食品品牌的重要性,以及不同阶段新消费品牌布局知乎最终撬动生意增长的实战案例,以给到新消费品牌未来发展的启示。

同时,我们会邀请知乎年食品领域的头部知名PU钱程老师,以“技术型吃货”也是“知乎年度优秀商业价值合作PU”的身份,亲历分享如何与食品品牌「共创知式价值内容」的真实商业合作体验。

11:40
【小组讨论】如何塑造打动人心的品牌?

“时尚易逝,风格永存!”,新锐品牌如何修炼自己的“品牌风格”?

12:20
午餐 & 巡展
15:00
围炉煮茶:那些年,我们一起踩过的坑……

(1)新投资关系:投资人与创始人如何共同成长?

(2)团队打磨:选择“有能力”的人,还是“相信你”的人?

(3)创业者的心力:行百里者半九十,但我们到底是在第一步还是第九十九步?充满不确定的时代,如何保持前行的信念?

欢迎大家一起来“话疗”~

16:30
结束
新生报到!
· 6月14日 (第一天)
20号馆 DH007
10:00
快消品行业数字化应用探索
11:20
贝欧宝&凯爱瑞签约仪式
Foodtalks沙龙
· 6月14日 (第一天)
FBIF食品创新展 · Foodtalks沙龙
17号馆 DH001
拥抱预制派
10:00
燃烧吧,冷冻烘焙

国内规模百亿的冷冻烘焙市场有着15%-20%的年增速,供应稳定、保质期长、利于规模化生产等都是其得天独厚的优势,但与现制烘焙相比,冷冻烘焙的口味创新与还原、品类拓展还需要一把燃料。

10:30
【小组讨论】大单品见顶,预制菜需要一点“新”鲜味

在中国,地域口味迭出,而每一种口味又有无数延伸。光一个辣味就可以玩出花,更不要说咸、甜、酸等口味的迭代。当酸菜鱼、猪肚鸡等地域预制菜增长接近“天花板”,是时候打破大流,探寻一些“新鲜口味”了。

11:20
【Pre-Lunch】“恰饭”前,来点开胃菜!
12:00
午餐 & 巡展
拿下成分党
14:00
拒绝科技与狠活,俘获成分党!

人找货的时代已经过去,货物要更精准地找到人并卖好,需要从选品开始就与细分人群精准匹配。新一代消费者不光图口味,还要配料干净。不如从目标人群下手,推敲成分,精准研发!

14:30
益生元:肠道健康的“能量棒”

过去5年,含有益生元的食品饮料新品年均复合增长率达到11.11%,我们经常看到益生元的身影但又对它不甚了解。结合innova的数据库,让我们一起探索益生元到底是什么?它有哪些功效?食品饮料行业又该如何应用益生元打造创新产品?

15:00
植物蛋白,增长曲线在何方?

预计到2030年,全球植物蛋白市场的规模将从46亿美元飙升至850亿美元。消费热和资本热的背后,人们真的了解植物蛋白吗?热门的植物肉和植物奶还有机会吗?未来还有什么潜力赛道?

15:30
掘金时代的健康新物种

功能性食品浪潮的背后是源源不断的原料探索,面对越来越专业的消费者,成分是否健康、安全成为消费者决策的关键。不可溶性膳食纤维的优势是什么?新型抗性淀粉与食品结合又能在哪些领域大放异彩?

16:00
结束
新生报到!
· 6月15日 (第二天)
20号馆 DH007
10:00
优际空间 太空商业服务简介
Foodtalks沙龙
· 6月15日 (第二天)
FBIF食品创新展 · Foodtalks沙龙
17号馆 DH001
抓住消费者
10:00
内容不“荒”,打造和打理同样重要

当流量红利逐渐消散,吆喝卖货失效,商品内容和兴趣内容走入瓶颈期。以抖音为例,虽有众多参与者,但也提升了内容运营成本和内容井喷后的同质化。如何打破内容瓶颈?如何打理好内容细分?如何靠内容让品牌价值回归?

10:30
案例拆解 | 让食品包装去“卖货”

包装是消费者接触品牌的第一桥梁,货架上的产品琳琅满目,既要抢占视觉先机,又要快速俘获消费者芳心,食品包装或许可以实现“自动化”销售。

11:00
审美的价值:从红利成为趋势

相比5-10年前,这一届的消费者更在乎产品的审美价值。

不好看?不符合态度?不要!

但滥用流行元素、过度讨好?也不要!

面对消费者,品牌们是时候把审美从短期红利转为当作长期趋势来研究了。

11:30
午餐 & 巡展
升级供应链
14:00
【对谈】流动的数智化,串联的产业链

数智化就像海洋,在产业链的各个环节始终保持流动的状态。食品饮料行业的数字化和智能化虽然来得很慢,但已经初步实现了。食物数字孪生,食物全生命周期信息透明,供需协同简单点!

14:40
预制菜中央厨房如何“破卷略地”?

预计到2026年,预制菜市场规模将突破万亿。中央厨房一边连接着上游原料,一边承接着企业与消费者,当需求越来越精细化,中央厨房“大有可为”!

15:10
结束
Foodtalks沙龙
· 6月16日 (第三天)
FBIF食品创新展 · Foodtalks沙龙
17号馆 DH001
玩法无定式
10:00
困不住的线下零食店

线下零食店兼顾了选品与低价,资本杀入的同时,品牌方也趁着势头入局,打造合作款产品,加速渠道投放。不管是放渠还是入局,第一步是理清线下零食业态的逻辑。

10:30
令人心动的AI,令人垂涎的食品

AI技术在食品饮料行业已然激起千层浪,但大家真的懂AI吗?很多人觉得这是一匹野马,但经过预训练模型等技术方法后,它可以为食品行业带去成分、口味、包装等各方面的加成,让AI“有意识”,是当务之急!

11:00
结束