论坛议程
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全体大会
日期:
全部
06.25
 (第一天)
酒零后
· 6月25日 (第一天)
探索年轻化的酒怎么做
4.2馆-丝路厅
沉浸式场景体验论坛
在FBIF2024,酒零后论坛将以全新的形式与大家见面: 我们将通过沉浸式体验“大师班”,综合场景复刻、品鉴互动、行业讨论等形式,在真实的体验中呈现酒饮创新的最新理念与实践。
*本议程中提到的“年轻人”“青年”等是指根据当地法律法规达到法定饮酒年龄的消费者。
09:30
主席致辞
09:40
【现场对谈】风靡全球逾百年的Negroni,如何在中国找到新灵感?

2023年,五粮液和金巴厘双方共创并联合发布了“五谷罗尼”全新鸡尾酒,全球两大知名酒企用一款继往开来的创新鸡尾酒为东西方酒文化的交流互鉴提供了新的可能性。在这次“携手”背后,金巴厘有着怎样的思考呢?

 

 

10:15
【圆桌互动】草莓冰淇淋、樱桃巧克力、蜜桃苹果派……葡萄酒也能有这样的风味!

随着“松弛感”大行其道,“Effortless Elengance”成为了更多人的日常选择,醇厚、浓郁的“老派”葡萄酒正在面对风格更加轻快愉悦的挑战者们。当消费者风味偏好发生变化,葡萄酒的叙事方式是否也会因此而改变?

——当下的年轻人更喜欢什么风格?哪些细分品类更有机会?

——跨界灵感:如三顿半之类的跨界玩家,会给葡萄酒行业注入怎样的新动力?

——现场品鉴:草莓冰淇淋、樱桃巧克力、蜜桃苹果派……葡萄酒也能有这样的风味!



14:00
BeatBox、布鲁大师Blue Dash、TÖST……这些新酒饮“潮牌”是如何在微醺社交场景中快速崛起的?

在这一场沉浸式体验中,我们将亲身体验低度酒/无酒精酒带来的“微醺社交”。相信我,无论是谁都能在这里成为一个快乐的“E人”~

——微醺社交:社交场景下的饮酒逻辑是什么?

——现在的年轻人都喜欢在哪儿扎堆喝酒?哪些细分场景更有增长潜力?

——创意新品体验:聚焦轰趴场景打开局面的利乐包潘趣酒BeatBox、好似“可以随身携带的酒吧”一样的RTD鸡尾酒NIO Cocktails、聚焦欢聚场景&被星座集团看好的无酒精酒TÖST、召集了100万人线上云蹦迪的Blue Dash、主业做红娘副业才卖酒的兰舟……


(图片来源:NIO Cocktails/布鲁大师 Blue Dash/BeatBox Beverages/TÖST)


16:00
威士忌、清酒、黄酒、啤酒:打破传统局限,开拓餐饮新市场

美酒和美食总是密不可分,因为只要找对了“搭子”,酒中的风味物质可以充分放大美食的特质,让食客们获得极致风味体验——然而,道理人人都懂,但是微妙的风味变化只有亲身体验才能铭记于心。

在这里,我们将通过精心搭配的美酒+美食套餐,复刻日常餐饮场景,让你感受到酒作为“美味放大器”的一面~

——威士忌:洋酒如何入驻中国餐桌?

——清酒:日本清酒如何征服欧洲老饕?

——黄酒:摆脱刻板印象,进入米其林的黄酒做对了什么?

——啤酒:随叫随到,啤酒怎么做好“新鲜”的生意?