购买渠道的选择与消费者的生活习惯密切相关，而细分品类的偏好则反映了消费群体的独特特征。通过追踪这些关键线索，我们可以构建起一张全景信息网络，深入剖析不同群体的购买行为，发现潜在的增长机会。

市场太过庞杂？不用担心，FBIF已经为你整理好了最前沿的全链路洞察：

从"人货场"经典理论出发，直观展现中国市场的消费现状，帮助你在快速变化的市场环境中精准锁定下一个增长点。

五年前，王毅创立小黄象，凭一份PPT获得真格天使轮投资，他的故事简单：一位父亲，想为孩子做健康早餐。

从手抓饼到无抗鸡肉，小黄象所做的看似只是听取消费者作为父母的忧虑与需求，每一步都精准捕捉未被满足的健康需求。

从深耕到创新，小黄象如何逆袭市场，迅速成长？本话题将揭示小黄象成功的密码，并探讨如何通过创新与迭代打造具有韧性的好产品，用最朴素的方式在竞争激烈的行业中脱颖而出。

HBAF（H不发音）自2015年1月在韩国上市以来，迅速成为国民坚果品牌，其创新的风味杏仁已在全球25个国家热销，经典蜂蜜黄油口味更是累计销售2亿包。2024年，单年销售额突破1092亿韩元（约5.65亿人民币）。从一个负债100亿的进口经销商到如今的品类开创者，HBAF究竟是如何逆袭成功的？

（图片来源：HBAF）

许多从电商平台走出来的明星单品难逃"网红魔咒"：享受线上红利的品牌，一旦进入线下市场，往往在消耗完品牌势能后进入平台期，接着逐步下滑。

1. 从线上品牌到全域品牌：如何突破新渠道平台期，实现破圈增长？

2. 从大单品到产品矩阵：如何用产品创新为大单品策略主导的生意模型提供更多牢固的支撑，增强品牌的长期竞争力？

如今，消费者的期待已不再仅限于购买一款好产品，更要求透过产品审视其所代表的品牌价值、所传递的生活方式。

根据小红书与尼尔森联合调研，33%的新锐品牌食饮产品购买者会因为"认同品牌调性和价值观，觉得品牌很懂我"而购买它。对产品的"个性化"要求，也带来了更高的附加价值和用户粘性。

即将迎来123年诞辰的松尾巧克力（Tirol Choco），年均推出上百款新品，保持年销7亿块巧克力的市场佳绩。其独特的3x3厘米方块形状与多层口味夹心，配合充满趣味的包装设计，使得产品拥有无限可塑性。

（图片来源：Tirol Choco；Co-op Kobe）

仅在短短两年内，唐三两这个初创品牌便成功吸引了挑战者创投的近千万元天使轮融资。唐三两所打造的革命性创新业态，回答了两个关键问题：

一、如何让消费者以最低成本喝到一款好酒？

酒的魅力在于"刚需"。通过反常识地缩减一切附加价值，回归酒本身"美味"的本质需求，酒类重新融入日常生活习惯。

二、如何用最低成本开出一家酒铺？

通过塑造温情且"不挑人"的消费体验，在"三两选酒会"里，通过小范围内的爆款产品，专注于服务本地社区，创造了与传统酒铺截然不同的零售模式。

气泡的魅力，远不止于它的口感与质构，更在于它带来的全方位感官体验——视、听、触，甚至是情绪的碰撞与共鸣。

从强烈的刺激感到绵密的温和气泡，从迅猛直冲到渐次释放，多元化表达让气泡有机会嵌入从派对悦己到精致养生的各类场景，每一口气泡都能激发不同的情绪波动。

2019年元气森林引爆了气泡水品类的六年后，这一338亿规模的市场迎来又一波从"传统碳酸饮料"到"现代汽水"的品类升级。

气泡天然带来大量愉悦的鲜爽口感，不仅促成开菲尔、康普茶、无醇啤酒等新晋热门品类诞生；也让"气泡+"成为食品饮料研发的一大底层逻辑：农夫山泉以加汽为差异化推出冰茶，柠檬共和国推出云雾系列气泡果汁，会稽山则推出气泡黄酒，直接挑战传统碳酸饮料的市场，向年轻消费者靠拢。

气泡创新，代表着更爽、更适口、更能满足情绪价值的新食饮方向，在与不同品类的碰撞中释放新的可能性。仍有一些问题需要解答：

1. 如何改善痛点，打消消费者顾虑，破除"不健康"印象？

2. 只存在于夏天的万金油，有没有可能突破季节限制，从新场景寻找增长？

3. 纵观全球，含气饮品的爆品路径与国内相差无几，未来怎样寻求出海增量？

消费者对"新鲜"的渴望正不断攀升，椰子水、果蔬汁、冰杯等新兴品类持续走红。这些天生同质化严重的赛道，也因此成为众多企业争夺的香饽饽。

热门品类竞逐，甚至技术与供应链更强的头部品牌强势入局，如何才能突围？

许多传统食品品类的现状是——每家每户都有，但却缺乏一个具有广誉度的品牌。其中一大问题是相比现代审美，很多品牌形象显得老土；而更深层的症结在于缺乏标准化的生产体系。

与此同时，一米八、盐中甜、果小凡等品牌的成功，证明消费者并非摒弃传统农产制品，而是需要这些产品随着时代的进步不断进化。

如何打破传统加工食品"熟视无睹"的困境？从供应链标准化到品牌建设，如何在一个混乱且野蛮生长的市场中脱颖而出，把品类痛点转化成品牌红利？

随着地域风味愈加受到消费者青睐，川娃子凭借一瓶四川烧椒酱成功撬动10亿市场，成为小而美赛道上的爆发式增长典范。早在2018年，川娃子便开始布局海外市场，目前其产品已远销北美、欧洲、东南亚等40多个国家和地区，成为全球畅销的调味品品牌之一。

川娃子烧椒酱的成功，给地方风味产品的创新与扩展提供了宝贵的启示：

· 如何夯实产品力，在地域特色与大众味蕾之间找到平衡？

· 如何通过强化供应链、多渠道融合，找到持续增长突破口？

· 如何通过产业生态链联动，构建更强的市场竞争力？

（图片来源：川娃子）

一个品牌如何在最大化产品优势的同时，深刻植入消费者心智？

以退为进，建立配料化的"搭子"印象，用"配角"身份拓宽食用场景不失为一大妙计。 

除了最为经典的奥利奥外， 卖了93年焦糖饼干的比利时品牌Biscoff从咖啡搭子的定位出发，延展至Biscoff涂抹酱，甚至与麦当劳、KitKat、好利来等知名品牌联名推出冰激凌、巧克力饼干、芝士蛋糕等产品；三养食品凭借爆辣火鸡面口味跻身韩国食品企业市值第二，进击全球市场。

当定位从"品类"向"口味"转变，品牌不仅拓宽了创新空间，也让产品在不同场景中焕发新生。精准的市场定位和聚焦产品优势，不仅扩展了品牌影响力，更创造了无限的增长潜力。

食品饮料行业正迎来90后新生力量的崛起。本小组讨论邀请多位食品饮料品牌90后掌舵人，从他们的视角一同探讨：

· 新一代眼中，未来消费市场的机会在哪？

· 新时代的食品饮料品牌，有哪些应变与不变？

· 如何通过创新定位引领行业潮流？

调研指出，后Z世代将超过30%的新增收入投向潮流文化、IP联名与沉浸式体验。如今，食品饮料不再仅仅满足功能需求，越来越多的年轻人将其与个人情绪和社交身份紧密关联。如何精准抓住这一代年轻人的情绪需求，成为品牌成功的关键挑战。

Liquid Death，作为全球最懂年轻人的新锐品牌之一，成立6年，估值已达14亿美元，吸引了42%的美国Z世代消费者为之买单。它卖的不仅仅是矿泉水，更是"朋克养生"的概念——精准切中Z世代躁动心理，正是其品牌崛起的关键所在。

如何通过产品语言与Z世代的情感共鸣形成强烈的品牌联结？Liquid Death的成功经验或许为所有品牌提供了情绪营销的生动范本。

（图片来源：Liquid Death）

二次元已成为当今最具代表性的新兴经济领域，吸引着无数品牌和企业的目光。这个群体的热情与忠诚度极高，许多人愿意为自己喜爱的角色或作品豪掷千金。甚至有一句自嘲的说法："二次元的钱最好赚（骗）了"，反映了二次元市场巨大的潜力和商机。

在二次元经济的世界中，围绕IP和角色打造的超高溢价和海量流量，使这个市场充满吸引力。对于品牌而言，二次元经济不仅仅是一个神秘的领域，更是一个充满巨大机会和挑战的增长池。

你是否也曾好奇，今天的年轻人到底钟爱什么样的产品？当年轻人独特的奇思妙想与实际需求完美契合时，会擦出怎样的创意火花？

FBIF便是将创意转化为现实的最佳舞台——我们将链接拥有丰富资源的品牌方与充满创新想法的年轻人，共同探索并引领新时代的产品和品牌创新，打造下一个创意风潮！

【预设赛道】

· 品牌重塑：以某一知名品牌为基础进行创新衍生，让熟悉的品牌焕发新魅力。

· 食材新生：以特定食材为核心设计创新产品，激发关于这一食材的全新想象。

· 要健康，也要好玩：构思一款面向4-8岁儿童的趣味健康食品。

本次新食饮创想大会面向在校大学生开放报名，入围作品将有机会在FBIF2026产品开发论坛现场进行宣讲路演，最终决出最具潜力的创新方案。