一张购物小票，其实藏着消费者的真实生活：在哪里买、买什么、怎么搭配。Worldpanel消费者指数，将分享《2026食饮全链路洞察报告》，从人群 × 品类 × 场景出发，挖掘爆品的线索。
新品激增、周期竞速、场景迭变—持续内卷为何难见增量？
从无糖茶到植物饮料，Flywheel飞未凭借趋势捕捉与概念推演，连续命中行业新机。2026年，“东方主义理念”又将引爆哪些增长点？上新成功率如何做到可复制？
当品类做到头，光换口味已经不够了。IDEO“从人出发”帮康师傅设计产品，“特别特”鲜泡面3天卖出10万单。从理解用户需求、品牌人设打造到长期产品布局，IDEO帮品牌增长的绝招是什么？
越来越多饮料，正在和水抢生意。消费者要的不光是好喝，还有更解渴、更解腻、更没有负担。在这一背景下，品牌应该如何做饮料？
英斗沙司——连续多年日本排名第一的酱料制造商，用120年完成了一场从模仿到定义、从单品到系统的进化。
①本土化：不是改良，是再造
120年前，它将英国伍斯特酱彻底“日化”，从酸、甜、粘度到使用习惯，逐一重构。今天在海外，它同样不复制日本配方，而是输出一套“本土化解决方案”——让酱适应人，而非人适应酱。
②健康化：风味不退，时代向前
减盐减糖50%、引入有机蔬菜——但绝不牺牲“食材力”。它依然坚持自然食材（番茄、苹果、洋葱等）、30%高比例醋、慢熟成工艺，让健康不是妥协，而是另一种高级的风味表达。
梦龙拆分后展现更强敏捷性，2025年在华实现双位数增长。2026年将推出近30款新品，覆盖多品牌，聚焦高端化、场景化与健康化。
当“冷冻零食”成为新赛道，冰淇淋如何从甜品走向日常？又如何通过本土洞察与产品创新，让体验真正被感知？
一个上海巧克力品牌，一年拿下25项国际大奖。Nibbo自己从可可豆开始做巧克力，不用混合原料，只用一个产地的可可，把每一块巧克力的味道都做得更有辨识度。好不好吃，现场一口就知道。
屡获国际奖项的背后，Nibbo正引领一场兼具深度与广度的风味创新实践。对Nibbo而言，全球精品产地带来极致可可风味，同时也将优质巧克力作为表达民族文化的载体，演绎关于风味的本土记忆。
熟道用设计师的思路把坚果这个品类重新做了一遍，结果品牌旗下的坚果脆脆系列，成了小红书和抖音上的顶流。在设计师眼中，零食好吃只是基础，还要好看、好拍、好传播。
很多场景下，健康与方便难以兼顾，高品质食材也难进入日常。十二夏天通过产品形态与工艺创新，让每个人以亲民实惠的价格，不用等、不用熬，开盖就能吃到一份干净、好吃、有温度的健康食物。
在多元场景需求下，如何定义更快、更好、更实惠的“健康方便食品”？
一款“晚安小酒”，做到盒马回购榜第1，高升酒业抓住的，是年轻人对“微醺”的需求：低度、悦己、适配更多场景。从睡前放松到日常小酌，酒终于开始融入年轻人的生活。
泡泡玛特"星星人雪糕"卖断货，靠的不只是口味。越来越多消费品把角色、情绪和产品绑在一起，让消费变成一种自我表达。IP，正在重新定义食品饮料的价值。
你有没有想过：如果把“年轻人的脑洞”直接拿来做产品，会变成什么样？当那些看起来天马行空的想法，真的开始对接真实需求—会不会下一款爆品，其实就藏在其中？
这一次，我们把这些脑洞，搬到了现场！
经过公开征集与两轮评审，来自浙江大学、上海交通大学、南特大西洋设计学院等知名高校的七组团队，将带着他们的创意走上产品开发论坛的舞台。食品工程、传播学、设计学…不同背景的高校学生，在同一个问题上给出答案：明天的食饮，还能怎么做？
更重要的是，这些创意不会只是“被看看”。我们邀约到OATLY、清华艺科院食物设计工作室，以及擅长用食品做创意的工作室Unusual Service的评委团，将在现场直接点评，从创意、表达、到落地潜力，一起选出那些真正“有机会跑出来”的产品创意！