在消费人群分化加剧的当下，食品饮料品牌如何通过包装精准击中细分人群的审美与价值偏好？面对代际、生活方式的多样化需求，包装设计如何吸引不同圈层的消费者？通过人群洞察，品牌可以系统化色彩、结构、信息表达与文化符号，形成针对不同消费群体和场景的包装设计策略，实现与目标人群的“即时对话”，触动他们的情感与心智。

研究表明，消费者在货架前做出选择，往往并非经过理性分析，而是在0.3秒内由大脑完成了下意识判断。颜色、形状、材质、信息呈现方式，都会在无意识层面影响消费者对“美味”“品质”和“信任感”的感知。那么，消费者偏好的包装设计，背后究竟遵循了怎样的心理与神经机制？

本次培训将从神经科学的视角出发，解析消费者在看到包装瞬间，大脑是如何接收信息、形成判断并推动购买行为的。通过拆解市面上受欢迎的包装案例，揭示它们在感知层面做对了什么；同时也将指出那些违背人类直觉、容易引发本能抗拒的“反人性”设计雷区。通过这次培训，品牌与设计团队将能够更高效地传递美味与价值，让包装设计事半功倍。

从材料选择、结构开发到打样与量产，包装环节涉及众多供应商与复杂流程，信息不透明、沟通成本高、开发周期长，往往成为产品创新落地的“隐形瓶颈”。数字化平台的出现正在改变这一局面。通过整合包装工厂、设备与技术资源，并借助在线验厂、智能匹配与供应链协同等数字化工具，品牌可以更高效地找到合适的供应商，加快包装开发与生产节奏。本场分享将解析食品包装供应链中的关键效率问题，并探讨数字化平台如何帮助品牌缩短创新周期，让更多产品更快走向市场。

包装，不应只是信息的载体，而应拥有“人的个性”。在信息过载的时代，真正能触动人心的是情绪，而非道理。唯有能凭情感瞬间抓住消费者的设计，才能最真诚地传递品牌的故事。

（图片来源：小杉幸一）

让产品成为主角，添上表情和背景，再藏入“亿”点点细节，插画便能赋予食品“生命”。在这些卡通形象里，你能看到食物的风味、原料，甚至制作过程和食用方式。从 HBAF 坚果到 SAJO 的 365.24 系列，韩国设计师 Jung Eun 以极富“人感”的画风，让包装讲述品牌个性，也让它在货架上成为最特别的存在。

（图片来源：HBAF官网）

在这个“颜值为王”的食饮时代，字体不仅是信息载体，更是品牌情绪的触角。方正字库深耕行业多年，致力于通过专业用字方案提升产品溢价与识别度。此次大会方正字库带来了食品&饮料字体的应用美学，并重磅推介与知名设计师潘虎联手打造的「方正潘虎包装体」。该字体专为包装场景而生，兼具手写张力与商业规范，为食饮品牌解决“千篇一律”的视觉痛点，用中国文字之美重塑品牌竞争壁垒，揭示字体如何成为食品饮料品牌无声的推销员。

作为始终与年轻紧密相连的品牌，百事近年来对品牌视觉体系进行了一系列更新，从“微笑”的集团符号到“阳光”的乐事标志。每一次更新，百事都能在保留核心品牌资产的同时，建立起更符合当代审美与文化语境的品牌表达。品牌焕新并非一味追逐潮流，而是重新理解目标人群，并通过设计建立新的沟通方式。如何挖掘品牌核心资产？如何锚定特定消费人群？又如何通过视觉设计打造具有辨识度与时代感的品牌形象？我们将以“美年达”的最新焕新案例，解析品牌年轻化背后的设计逻辑与策略路径。

(图片来源：百事)

Blue Bottle Coffee 以其极简主义闻名，但背后的真实故事是，创始人 James Freeman 最初根本不想要任何品牌。他只希望人们走进店里，品尝咖啡，并从中感受到某种转变，仅此而已。Danielle 的演讲将带我们回顾那段历史：一切始于加州奥克兰一个简陋的农贸市场咖啡摊，当时仅有的标志是朋友在一只简易牛皮纸袋上手绘的一个蓝色瓶子，随后它逐渐成长为一个需要真正设计体系的品牌。2014年，Danielle Harris 作为公司首位内部设计师加入，继承了这个朴素的符号，并肩负起将 James “无品牌”的愿景转化为可规模化系统的重任。如今被世人称为“标志性极简主义”的设计，本质上其实是对拒绝干扰的一种高度自律。事实证明，这才是所有设计简报中最难完成的一项。

自有品牌自上个世纪在欧洲兴起，相较于国民品牌，通常以高性价比、大众化定位和稳定品质，成为零售体系中的关键组成。2022至2024年，中国自有品牌创新产品占比从11%跃升至26%，成为全球增长最快的市场之一。不同于海外以价格优势为核心的路径，中国的自有品牌正逐步承载品质升级、严选逻辑与差异化创新，成为零售竞争的新亮点。

20余年来，Pearlfisher在全球实践中不断积累洞察与经验，与众多深受消费者喜爱的全球零售品牌携手合作，包括 Target，Waitrose, Aldi、Carrefour, CVS, BJ's 以及 Fortnum & Mason等。此次，Jonathan将结合中国零售发展现状，从20年的实践中提炼出三大关键原则，实现自有品牌设计系统的“三级跳”。

一直以来，一些容易变质的饮料在采用易拉罐包装时，为了确保食品安全，需要在灌装完成后对产品进行加热“二次杀菌”。这种高温处理方式往往会影响饮料的口感和香气，也在一定程度上限制了配方创新。 为减少热处理对产品的影响，并更好地保留饮料的风味与品质，GEA推出了AseptiCan易拉罐无菌灌装系统，使高酸或低酸饮料、碳酸或非碳酸饮料都能够在减少热处理的情况下完成灌装。 本场分享将探讨这一技术在饮料生产中的应用，以及它如何为品牌带来更大的配方灵活性，并支持多种罐型的生产需求。

在食品行业中，投入了大量资源开发的新品，最终能够取得成功表现的比例非常之低。有数据显示，这一比例甚至不足5%。在价格内卷加剧的背景下，只有产品创新才能对抗内卷。如何让产品创新更快、更稳地落地？让有潜力的创新产品，跑赢 “上市最后一公里”，提高产品上市的时效性和成功率？包装与供应链体系是否能够跟上创新节奏非常关键。

本场产业研讨会将邀请15+品牌方包装负责人与15+设备与包材企业同台，围绕新品开发全流程中的关键环节展开深入讨论。从研发过程到合作模式，探讨影响新品上市效率与成功率的核心变量，探索更具可行性的协同创新路径。

在这里，品牌方将获得更清晰的供应链协同策略，供应商也能更精准地理解品牌需求与市场节奏。通过打破信息壁垒，重构协作关系，推动产业链从“单点优化”走向“协同共创”，以更高效的联动机制，提升食品新品的上市成功率。