Viola Chen 是一位专注于新蛋白领域的行业顾问，尤其深耕发酵蛋白与细胞培养方向。她曾先后在全球知名新蛋白智库The Good Food Institute (GFI)及其中国合作伙伴谷孚担任创新及企业合作领域的重要职务。Viola 深谙亚洲市场，擅长帮助食品创新企业解决商业化、产品策略及规模化等关键挑战。她经常出席行业会议并担任嘉宾，其观点曾登上彭博社等全球主流媒体。