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李磊
功能性食品研发创新
专务主任
上海交通大学植物生物技术研究中心

深耕产学研融一体化二十余年,专注前沿植物科技成果商业化与规模化落地。现就职于上海交通大学植物生物技术研究中心,核心致力于植物合成生物学与基因编辑技术体系构建。研究方向聚焦两大主轴:一是在个人护理与日化领域,致力于开发植物基原料,以替代传统石化来源成分,推动外敷清洁类产品的绿色、安全与功能化创新;二是基于“药食同源”理念,创制面向大健康市场的场景化功能性食品原料。本人兼具高校科研洞察与产业市场经验,擅长整合技术、资本与产业链,打通从源头研发到规模化应用的全链路转化。


议题介绍
功能性食品研发创新
 · 04月28日 (第二天)
探索下一个明星配料
药食同源
11:50
【小组讨论】从人群洞察到科研转化,药食同源如何真正进入日常消费

围绕“宝妈”“新银发”“毛孩子”等高潜人群,拆解真实生活场景与消费决策逻辑,重塑药食同源产品的定位与表达。本场讨论将结合高校研究者与产业实践者的视角,探讨中医理论、现代食品科技与产品研发如何协同落地,并打通研发、渠道与数据反馈之间的断层。

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