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李磊
功能性食品研发创新
专务主任
上海交通大学植物生物技术研究中心
深耕产学研融一体化二十余年,专注前沿植物科技成果商业化与规模化落地。现就职于上海交通大学植物生物技术研究中心,核心致力于植物合成生物学与基因编辑技术体系构建。研究方向聚焦两大主轴:一是在个人护理与日化领域,致力于开发植物基原料,以替代传统石化来源成分,推动外敷清洁类产品的绿色、安全与功能化创新;二是基于“药食同源”理念,创制面向大健康市场的场景化功能性食品原料。本人兼具高校科研洞察与产业市场经验,擅长整合技术、资本与产业链,打通从源头研发到规模化应用的全链路转化。
议题介绍
功能性食品研发创新
· 04月28日 (第二天)
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药食同源
11:35
【小组讨论】千亿级药食同源,怎么做成“天天吃一点”?
中国药食同源市场已突破3700亿元,但从“能吃”到“常吃”仍有距离。本场讨论就来聊聊:如何让药食同源产品,真正走进消费者的日常。
