Di-Solve（溶花) 主理人 / 产品研发专家

Leafy NG 拥有十余年国际餐饮经验，曾任米其林一星餐厅甜品行政主厨，现任西班牙知名食材品牌 Sosa 亚洲区品牌大使。他兼具食品科学背景与跨文化的研发视野，致力于将高级餐饮（Fine Dining）中复杂的风味系统转化为日常冰品的表达。

作为 Di-Solve 的创立者，Leafy 以“溶解与重构”为研发哲学。他深谙 Gelato 背后复杂的分子结构，通过精密调控糖与风味物质在液体体系中的平衡，旨在最大程度地激发并捕获食材本源的气味。对他而言，冰品不仅是低温介质，更是气味分子的载体。他主张通过严谨的研发体系，让香气在融化的瞬间精准释放，从而打破专业技术与大众感官之间的壁垒，重塑日常冰品的风味深度。