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公司简介
赞倍司生物技术(上海)有限公司是一家专注于绿色生物制造的创新型科技公司，将“Science Driven for Wellness（科学助力健康生活）”作为自身理念，专注利用自研生物技术研发产品、生产和销售，为合作伙伴提供创新原料&应用解决方案，同时深度解码植物碳水和蛋白，致力于“植物基”和“功能性原料”两大领域。公司于2022年完成近千万元天使轮融资和头部基金数千万元Pre-A轮融资。
产品的理念、亮点及附加价值
山药富含多种营养成分和活性成分，具有极高的食用和药用价值。然而，新鲜山药不易储存和运输。将山药制成山药奶或山药粉有助于其综合利用，但是这一过程面临着山药黏度高、生产难度大、应用范围有限、口感不佳等多重挑战。赞倍司利用其强大的生物技术，从原料端开始解决问题，以粘度和口感风味作为检测指标，筛选了不同种类、不同配比、不同反应条件的复合酶解工艺。经过上百次实验测试，最终开发出一种酶解方案，既降低了山药粘度，避免生产中出现糊管等问题，又能解决山药的不良风味和苦涩味。同时，赞倍司对山药磨粉、糊化、酶解、灭菌、喷干等一系列工艺进行了升级和优化，最终成功将新鲜山药制成溶解性好、易冲泡的山药粉。
山药粉的研制成功标志着山药应用创新解决方案的新突破。为了在风味上进一步改善和丰富口感，赞倍司通过多次测试配比，创新性地推出“山药与燕麦”植物奶新组合，在整个酶解和生产工艺中较大程度地保留了山药和燕麦原本的营养物质，大幅提升感官品质，实现“健康”与“风味”的双重享受。该技术还可以研制出无糖和低糖山药粉，进一步扩大产品线，从而打造“无糖标签”山药燕麦奶，引领植物饮品市场新风潮。
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山药作为食疗滋补的常见食材，目前市场应用非常单一，赞倍司依靠自研专利技术，研发出一款“可以喝的山药”植物奶。产品采用河南焦作正宗新鲜铁棍山药和全球精选燕麦作为原料，一瓶200毫升的山药燕麦奶≈含有25%山药原汁，山药原汁为山药粉复原山药原浆（山药添加量≥55%（干基），山药添加量≥6%），全程0添加糖，0反式脂肪酸，实现“可以喝的山药”植物奶，推出创新解决应用方案。
赞倍司打造“山药+燕麦”的创新植物奶新组合，对风味严格把控，经过多次实验测评后，按照6：4比例调配，具有“醇香浓厚、细腻顺滑、不喇嗓子”等风味特性，同时较大程度保留了原料营养成分和“清洁标签”，实现“健康”与“纵享”的双重诉求。山药燕麦奶携带方便，即开即饮，满足消费者日常所需以及在各个场景中享用。
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上市时间
2024-1
目标人群
乳糖不耐人群；素食人群；素食人群；脾胃虚弱人群；体重管理人群；温和养胃，适合全家享用。
产品规格
200毫升
产品单价
10元-13元/瓶
产品储存条件
常温储存（Normal Temperature Preservation）
销售区域
全球范围销售
销售渠道
电商 E-commerce; 大型商场 Shopping Mall; 小型商超和便利店 Supermarket & CVS; 餐饮&酒店 Restaurants & Hotel
市场表现
刚上市产品，无