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公司简介

2023年6月上线的咖啡烘焙厂牌。专注云南咖啡和云南在地文化。自建SC资质国标工厂、万亩战略合作庄园、云南省农业科学院重点关注企业。产品由世界烘焙冠军联合研发，160个咖啡专业人士盲测好评率80%才上，上线48小即售罄，当月复购率23%，至今好评率100%。被众多咖啡馆主理人和烘焙选手誉为“年度最好的云南咖啡”，在10月陆家嘴咖啡节成为本届最大黑马。“没有特调，只做手冲”成为全场出杯最高品牌。

产品的理念、亮点及附加价值

一、产品理念：
「自然醒」一反“深烘只有苦味”的观念，是一支风味层次丰富的深烘豆。而酸甜苦的交织递进也暗合了特写的成长观—先苦后甜。

二、理念落地到产品：
1、策略：
市面上大多云南深烘挂耳，都是强调苦调的商业豆，这是对深烘咖啡的误解，是对成本和品质的妥协。我们大胆选择用云南精品豆做深烘挂耳，强调风味，它代表的是一种对云南深烘咖啡的重新认识

2、工艺：
1）处理：选用云南临沧冠军庄园豆，全红果采摘。风味以黑巧为主，结合桑葚果香与甘蔗清甜，风味均衡醇厚有层次。
2）烘焙：与世界烘焙冠军总审联合研制，调整7次曲线，保留产地风味同时拉高风味层次
3）设备：智烘S9，国际烘焙赛事机器，保证烘焙稳定性。国内首台ditting1403，确保颗粒度一致，是影响挂耳风味的最大因素。
4）四环瑕疵豆挑选：大多只挑2次，我们挑4次，最大限度保证食品安全。
5）现烘现磨：在云南的优势，产地到烘焙仅需4小时。
6）氮气锁鲜：基本。

3、包装：
1）外盒：云南植物+咖啡纤维，100%可降解。插卡作为不同风味的替换，极大降低纸盒起订成本。
2）挂耳滤袋：进口加厚无纺布袋，口感更干净，安全无漂白。
3）无英文

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请简述您的产品是如何与消费者进行沟通的

一、处女座的产品测试：
1）咖啡爱好者：160人盲测，好评率90%
2）烘焙师/咖啡师：带产品去了32个咖啡馆/工作室，去请教/pk。基本表示：颠覆云南深烘豆苦度有余层次不足的既定印象。除了深烘豆本身的经典萃取方式外，有较高的可玩性和风味开发度。

二、处女座的用户体验：
1）挂耳使用，包含简单版、有称版、二维码扫后视频手把手教的新人版
2）用顺丰物流，成本翻3倍，但破损率为0

三、处女座的价值体验强化：
在B站上，特写一直坚持云南非遗文化记录和传播，不用浮夸滤镜刻意美化，只记录真实。将非遗传承人的本手作品列为可兑换的特写镜头（积分体系），通过购买咖啡获得不同镜头数（积分）以此来兑换不同的云南味（非遗作品、文化、美食、公益、可持续环保周边等）

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上市时间

2023-6

目标人群

25-35碎一二线城市上班族，有喝咖啡习惯，有好奇心、热爱生活

产品规格

1盒，10包，每包10克

产品单价

59原/盒

产品储存条件

常温储存（Normal Temperature Preservation）

销售区域

中国大陆为主，未来有日本、新加坡等海外地区

销售渠道

电商 E-commerce; 餐饮&酒店 Restaurants & Hotel; 其他销售渠道 咖啡馆、书店

市场表现

上线5个月，每月的当月复购率23%，10月销售额近30w。不做流量推广，纯凭产品口碑。可以去看我们b站的陆家嘴视频。很能体现特写的态度。