2021年，“柠檬”产品在茶饮赛道脱颖而出，销量及销售额同比增长一度达到400%上下。柠檬共和国、柠季、LINLEE，新锐创业者们瞄准时机，乘风而上，迅速占据心智空位；可口可乐、农夫山泉、香飘飘，一部分巨头也加速布局，打入市场，发力“第二曲线”。

捕捉流行趋势就是抓住创业机遇，下一个风口是什么？谁，会是食品饮料行业的下一个“柠檬”？

四只猫选择云南特色咖啡，避开线下成为抖音冲调咖啡GMV第一；数码产品经销商“跨界”做无糖茶，茶小开起步布局线下全渠道，当年就超过了达亦多、伊藤园，占据无糖茶市场份额第8名；碱法原麦则选定碱水面包品类，2023年全渠道卖出3亿元，成为巨量引擎年度增长黑马品牌。

另辟蹊径的成功，能给我们什么启示？如何像他们一样，找到原点市场？

农贸批发生意利润微薄，包装大米市场又有巨头围攻，粮油市场创业突围看似不可能？

年收入超45亿元、港交所大米第一股十月稻田抓住电商爆发机遇，用互联网思维和数字化升级重塑经年不变的大米行业，走出了厨房主食赛道万亿市场的创新之路。

进入折扣化时代，消费创业靠品牌“出圈”愈发艰难。文道集团则把细节做方法，极致把控门店体验、视觉设计与产品研发，接连孵化出芝士蛋糕店「KUMO KUMO」、瑞士卷专门店「Roll'ING」和椰子鸡店「23度不太冷」等多个爆火品牌。

到处都是“平替”，文道集团如何以性价比对抗周期，形成可复制的品牌方法论？

那些从全球视野出发的创业者，在做什么样的食品饮料生意？他们的产品如何突破技术、市场或是法规限制，引领着食品饮料的前沿趋势？

FBIF邀请到了拥有不同背景的创业者们，展示他们让人印象深刻的突破案例。

许多创业项目的成功，离不开投资者的发掘与支持。

投资人们关注哪些有潜力的“好创意”？在不同的市场背景下，投资人如何找出它们，并孵化支持成为行业关注的焦点？

开启一次创业，需要一个好创意、一个配合紧密的团队、一份紧密的规划和足够多的启动资金.....更需要在失败的可能前保持乐观，一颗百折不挠的心。

挑战无国界。全球创业者们汇聚在一起，共聊他们的创业故事。

资本回归理性，新消费创业正渐渐脱离“虚火”、回归商业本质。商业本质是什么？是做消费者需要的产品、扎实供应链基础、完善销售经商网络，能够自我驱动、自力更生。

新消费就是“轻资产+重运营”？后端做重、前端做轻才是性价比时代的破局良方。

来看“产供销一体”的烧卖品牌一条狗Doge。面对白牌竞争、代工厂配方外泄，一条狗Doge选择不惜成本自建工厂，打磨产品质量，如今销售额破2亿，并成为天猫细分类目第一。即使投入巨大，自建工厂为什么“非做不可”？

传统电商、直播间、私域、精品商超、出海......每个新锐品牌崛起的背后，都有它所擅长的渠道战场。但随着流量成本增高，单个渠道竞争激烈、增长放缓，新消费品牌要穿越周期，已经不能将资源放在一个“篮子”里。

单个渠道红利褪去，被迫走出“舒适区”的新消费品牌们，如何做出全局思考？

“小火靠捧，大火靠命”，选对命中带“爆”的品，是创造“大单品”的第一步。

「一颗大™」成立未满两年，如今已成为天猫番茄品类TOP1，复购率超过40%，樱桃番茄天猫市占率超60%。依托凯盛浩丰智慧化农业生产体系，建立严苛的果品分级标准，「一颗大™」成功实现了农业品牌化，重新定义了番茄品类。

在增长中表现优异的初创团队，却有可能无法适应转型期：任何震荡都会放大组织中的问题，让转型难以完成、雪上加霜。面对不确定与风险，更具韧性的团队可以敏捷、迅速地调整战略，帮助品牌穿越周期。

FBIF邀请到首席组织官合伙人徐益峰。二十多年人力资源从业史，丰富的跨国公司及本土互联网创业公司HR一把手经验，资深管理者为你答疑解惑，建设韧性组织。

在疯狂内卷的市场上，一旦卷入“价格战”，品牌往往会进入降本损害产品体验，甚至是亏本烧钱换销量，最终“伤敌一千，自损八百”的局面。但冷冻食品品牌皇家小虎却完成了“产品迭代找准用户需求——规模化订单降低成本——优质低价提升复购”的正向循环模型，实现了2年销售额过10亿，烤肠单品全网第一的成绩。

坚持“超值产品主义”的皇家小虎，如何提高复购率，靠效率制胜？

不烧流量就卖不出？不卷低价就活不下去？《一位女性新消费创业者的艰难求生》《新消费倒下，中产的我，创业致贫了》两篇文章总阅读量超16万，王雨朦和Chabiubiu的“踩坑”经历引起了新消费创业者共鸣。

她为什么要发声？“爆火”半年之后，原叶茶品牌Chabiubiu还在坚持哪些事情？

有人说：新消费创业在这个时代已经走不通？并不！

这些从风险危机中存活下来，保持增长的创业者们，做对了什么？来听听ta们的故事。