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张秦
饮料研发创新
技术研发副总经理
承德露露
露露杏仁露,起源于1975年,中国首批植物蛋白饮料,50年优秀品质沉淀至今。
张秦于2009年至今就职承德露露,深耕饮料行业16年,资深植物蛋白饮料专家,杏仁露技术第三代传承人。中国饮料工业协会技术工作委员会委员,全国食品直接接触材料及制品标准化技术委员会金属制品分技术委员会委员。近年致力于健康饮品、药食同源产品的开发与应用。
议题介绍
饮料研发创新
· 04月27日 (第一天)
Wow,想喝!
趋势与洞察
11:00
露露草本——药食同源发展中的同质化挑战路径探析
研发视角下,草本植饮行业要突破“配方同质化”与“功效弱感化”,不仅需在成分源头上注重真材实料与稀有草本的应用,更需通过工艺与配方的结合夯实草本功效。承德露露旗下“露露草本”系列正遵循这一路径,以“药食同源”为理念,依托细煮慢熬的传统工艺与清洁配方(低糖、0香精、0添加剂),以真材实料、清洁配方形成差异化,贴合低糖趋势,并借助原有渠道与团队拓展市场并通过包装与规格创新加强线上布局。未来草本植饮的增长关键,或将从“谁更健康”转向“谁更精准、可验证、好喝”。
