馨芝味+类牛乳植物奶（植物蛋白饮料）_浙江德馨食品科技股份有限公司_Wow Food

馨芝味+类牛乳植物奶（植物蛋白饮料）

饮品组 | 茶和植物饮料

浙江德馨食品科技股份有限公司

企业官网

http://www.delthin.com.cn/

公司简介

浙江德馨食品科技股份有限公司是专注于餐饮饮品和食品创新的供应商，国家高新技术企业，全球拥有5座现代化工厂，公司拥有超2000㎡研发中心，超过50项的专利。德馨食品立足市场流行趋势及科技创新，旨在为客户提供专业而有价值的产品和服务，践行“让更多人享受健康美好饮食”的企业使命。至今，德馨食品已服务超过500+连锁餐饮客户，为全国市场输出10000+成功应用配方，为全国市场提供2000+客制化产品。是全国百强连锁餐饮品牌饮品原料的重要供应商伙伴之一。

产品的理念、亮点及附加价值

产品设计目标：不用养牛、酶解更牛！为了实现这个目标，我们调研了中国市场上餐饮渠道植物奶产品的情况。1）蛋白质含量通常比较低（1.0克/100ml左右），主要是单一品种，如燕麦、椰子、巴旦木等，营养不平衡，特别是8种必须氨基酸组成不平衡，营养效价偏低。2）一杯好的咖啡拿铁，需要有绵密的奶泡，满足咖啡拉花艺术需求等，目前植物奶很难达到牛奶的质地与口感。也是限制植物乳在现制饮品和烘焙等应用延展和创新的重要因素之一。
顺应健康和环保潮流，德馨研发团队，历时2年时间研发类牛乳类的产品。实现以下产品特性：
1）蛋白质含量和蛋白生物效价可达到牛乳标准：通过配置多种植物原料处理设备和工艺，可实现多元植物原料的新鲜加工和拼配，突破植物蛋白人体必需氨基酸限制的问题，实现8种必需氨基酸与牛乳含量相似。解决目前植物乳产品蛋白质含量普遍在1%左右的低蛋白含量问题，以及缺失或存在人体8种必需氨基酸限制的问题。
2）优异的打发性：合理的蛋白质和脂肪比例，两道磨浆和三道均质的工艺加持，粒径可达20µm以下，使类牛乳具有和牛奶一样出色的拉花特性。
3）风味饱满口感醇厚：谷物甜香加坚果醇香，豆类和谷物的body感衔接前后两端，形成独特饱满的“奶香”和醇厚感。
4）不含一滴奶：本产品原料来自于植物，不含有乳糖和胆固醇，对乳糖不耐人群友好，满足低胆固醇饮食人群的需求。
产品包装以绿色为主色调，传达绿色、健康的素养轻时尚。

相关图片

请简述您的产品是如何与消费者进行沟通的

消费者层面传达理念：素养轻时尚，一杯可以喝的“五谷坚果”。

1、类牛乳植物乳汲取《黄帝内经》五谷为养的精髓，用谷物、豆类作为打底，结合现代营养科学和每日坚果概念，用多种坚果作为营养价值的补充。满足当前茶饮、咖啡的消费者对于美味、健康、日常营养摄入的更高维度进阶追求。更适合中国胃的营养植物乳，8种人体必需氨基酸含量与优质牛奶媲美的植物奶。

2、饮用场景：活力健康需求的场景：早餐、运动、下午茶。

3、环境友好：低碳环保、绿色自然生活。

4、动物友好：不用动物来源原料，不添加一滴牛奶。

5、咖啡师友好：优异拉花特性，带盖包装纸盒包装，等比例替代牛奶

通过中国咖啡、茶饮专业媒体宣传、展会活动、赛事活动，以及咖啡、茶饮品牌方、商超便利店的一对一提案演示和沟通，向消费者和客户传达健康、营养、潮流的植物奶新选择。设计创意茶饮和咖啡饮品方案，为产品应用赋能，其中针对火锅麻辣油大的特点，用类牛乳设计了创新应用“超清火·素养绵绵冰”, 拿下2024年重庆火锅节“火锅食尚甜品奖”和“火锅甜饮品潜力爆款奖”。

相关图片