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公司简介
海蓝厨房创立于2015年，是一家专注于为新生代家庭提供原生态生鲜食材的品牌企业。海蓝厨房根植于海南生鲜食材，传承海南特色饮食文化，拥有超300亩养殖基地、超3500㎡现代食品加工厂、全国5大前置仓，目前已发展成为一个“以文昌鸡为核心，整合生鲜食材生产美味料理”的全产业链公司，推出了海南椰子鸡、盐焗鸡、猪肚鸡、清江烤鮰鱼等预包装食品，其中，椰子鸡产品获2023年品类销量及销售额双第一市场地位认证。
产品的理念、亮点及附加价值
海蓝厨房海南椰子鸡产品的创新之处：
1.优选天然原料：选用天然食材，地道海南特色
选用国家地理标志产品，海南四大名菜之一文昌鸡，经椰林散养120天+40天笼养，与椰子水、椰子肉、珍珠马蹄等天然食材相烹，肉质鲜滑、椰香鲜甜，老少皆宜。
2.锁鲜工艺创新：三重保鲜工序，还原餐厅级风味
文昌鸡采用液氮锁鲜工艺，所有食材生产完成后进入-38℃速冻库极速降温锁鲜，通过前置仓采用冰袋保鲜冷链配送，保障了食材的新鲜度和风味的还原度。
3.包装开发创新：食材配料齐全独立包装，厨房小白也能轻松烹饪
海蓝厨房海南椰子鸡经数十次迭代，形成了海南文昌鸡、珍珠马蹄、纯椰子水、椰肉，以及小米辣、沙姜、金桔、调味汁的佐料食材分类独立处理及包装的产品形态，做法简单，解冻清洗食材后，7-10分钟即可做椰子鸡大餐，厨房小白也能制作美味大餐，满足聚餐、露营多场景需求。
4.口味创新：特调椰子鸡调味汁激发味蕾
这道椰子鸡满足喝汤和涮火锅，汤汁的鲜美和鸡肉的鲜滑带来清新的体验，海蓝厨房还特别研制出椰子鸡调味汁，鲜甜的调味汁配上金桔、沙姜能够激发鸡肉的鲜美，带来更丰富的味蕾体验。
5.产业链整合创新：在家做椰子鸡，质价比更高
餐厅人均高达椰子鸡80-90元，海蓝厨房椰子鸡通过从养殖、食材基地战略合作、自有食品加工厂生产和前置仓的全产业链整合实现椰子鸡人均只要30-40元，仅需不到餐厅一半的价格，具有更高的质价比。
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请简述您的产品是如何与消费者进行沟通的
在海南原生态的土壤和饮食文化里，海蓝厨房形成了“阳光食材，温暖生活”的理念，面向的用户是那些关注家人健康饮食、懂生活的精致妈妈，乐享生活的一二线城市新锐白领、喜欢尝鲜和注重质价比的Z世代，海蓝厨房分别通过以下的方式响应用户对鲜美生活方式的需求：
1.产品开发：根植于海南的生鲜食材及特色饮食文化，以用户体验为中心开发产品，优选海南当地的新鲜好食材，在口味、配方、体验、包装等多方面进行微创新和轻加工，达到餐厅级口味还原、用户易储存、小白也能烹饪出美味、质价比高的产品体验，海蓝厨房椰子鸡就是具有代表性的产品之一，食材齐全、地道风味、烹饪便捷。
2.产品设计：在产品设计侧，海蓝厨房以海南特色的椰树、大海、蓝天及各类天然食材作为灵感创作设计元素应用在每个产品的包装上，我们希望带给用户愉悦、幸福和温暖的感受。
3.用户互动：海蓝厨房主要通过在社媒及私域分享海南地域饮食文化特色、美食烹饪方法、鼓励用户自定义椰子鸡吃法的方式和用户进行互动，在社媒推出了《探索海南风味》和《制造好风味》栏目，海蓝厨房积累了近5万私域用户，1.2万小红书粉丝，20.5万抖音粉丝。
海蓝厨房期待和更多用户分享海南地域特色、饮食文化，开发出更多受人喜爱的产品，让鲜美生活触手可及。
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上市时间
2023-7
目标人群
关注家人健康饮食、懂生活的精致妈妈，乐享生活的一二线城市新锐白领、喜欢尝鲜和注重质价比的Z世代
产品规格
海南椰子鸡（经典款3-4人份规格）：切块文昌鸡（900g）、速冻椰子水（1kg）、椰子肉100g、珍珠马蹄100g、青金桔30g、佐料盒55g、椰子鸡调味汁（112g）
产品单价
128元/套
产品储存条件
冷冻（-18℃）
销售区域
中国
销售渠道
电商 E-commerce; 大型商场 Shopping Mall; 小型商超和便利店 Supermarket & CVS; 餐饮&酒店 Restaurants & Hotel
市场表现
海蓝厨房海南椰子鸡产品在市场上的数据表现、地域口碑、包装设计的表现如下：
1、海蓝厨房海南椰子鸡市场数据表现：海蓝厨房海南椰子鸡自产品上线以来，销量呈现逐年递增的态势，从数百万、千万、数千万到2022年单品年销售额突破1.2个亿。2023年全年销量累计超过137万份，获中国椰子鸡全网销量第一、销售额第一品牌市场地位认证。
中国椰子鸡全网销量第一、销售额第一品牌市场地位认证数据来源：基于CIC灼识咨询对中国大陆椰子鸡研究，以2023年线上全网销量及销售额计，调研完成时间为2024年4月。
2、海蓝厨房海南椰子鸡地域美食荣誉：海蓝厨房凭借海南椰子鸡大单品荣获“吃遍海南”入选单位，颁发单位：海南省食品安全协会、海南食品安全网。
3、海蓝厨房海南椰子鸡包装设计荣誉：2024年获得海口旅游商品设计大赛优秀奖（超200件参赛作品中，仅10个作品获奖），颁发单位：海口市旅游商品与装备协会。