企业官网

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公司简介

广西创健食品科技有限公司创立于2005年，是创健集团旗下专注于食品工业原辅料供应链服务的核心企业。公司总部位于广西南宁，并在广州、上海、杭州等地设立分支机构，构建了“立足广西、辐射全国、链通全球”的运营与服务网络。
公司核心业务涵盖食品原辅料进口贸易、应用技术研发、生产工艺设计与全链条销售服务。作为多家世界500强及行业百强企业的中国区技术推广合作伙伴，创健食品科技已为国内近千家食品生产企业提供专业支持。公司聚焦八大类食品原辅料产品，包括乳制品、咖啡、固体饮料、新式茶饮原料、功能性配料、营养强化剂、天然提取物及稳定体系原辅料，全面覆盖普通食品全场景原料需求。
凭借整合国际先进技术、定制化配方工艺、代工生产制造、全流程技术咨询和智能化物流供应体系，公司能够为客户提供可适配不同生产规模的一站式解决方案，致力于成为食品工业领域值得信赖的合作伙伴。

上市时间

2026-1

产品的研发背景及基础信息

研发背景：
当前即饮咖啡（RTD）市场正处于从“便捷导向”向“品质导向”与“感官享受”转型的关键阶段 。然而，传统工业化生产长期面临技术性的“不可能三角”挑战：高温杀菌虽保障了长效货架期，却不可避免地造成了风味热损耗与焦苦味；原料中的大分子物质在流通过程中易产生沉淀，导致口感粗糙；而储存期的 pH 值波动则会引发感官上的酸涩感与香气衰减 。行业亟需一套能够兼顾工业生产效率与精品化感官品质的系统化解决方案 。

行业痛点解决：
1.风味与保质期的矛盾：通过 pH 稳定技术与无菌加工工艺，实现12个月长效保质期与现磨级风味的兼容 ；
2.优化视觉呈现与品质：利用酶解与递进式过滤体系，改善液体澄清度与口感顺滑度 ;
3.实现成本与高端化平衡：UHT与均质技术的规模化应用，使使具备精品感官体验的即饮咖啡能够进入大众市场 。

方案亮点：
创健即饮咖啡解决方案，通过集成生物酶解、递进式物理过滤与低热损伤锁鲜工艺，实现了在视觉色感、风味还原、货架期稳定性及清洁标签维度的系统化提升。我们摒弃了传统依赖香精掩盖瑕疵的思路，创新性引入“物质转化调控”理念。通过生物酶解重组、物理微滤技术的系统集成，我们成功解决了风味劣变与沉淀难题，使即饮产品在不添加蔗糖与香精的前提下，依然能呈现出产地咖啡特有的明亮果酸与顺滑口感，推动即饮咖啡向“清洁标签化”升级。 

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请简述您的产品关键创新点，并提供全维度价值依据

产品创新点：基于全链路工艺集成的品质重塑模型
本方案通过系统参数调控，构建工业化精品咖啡价值链重塑模型，核心工艺如下：
1. 酶解调控：定向优化风味，通过复合酶（纤维素、蛋白、果胶酶）在＜50℃温和催化，定向分解大分子物质。在减少涩味的同时释放小分子氨基酸，提升甜感与醇厚度，解决高萃取率下致涩物质残留与效率的矛盾。
2. pH稳定与防腐协同：破解储存劣变 采用磷酸氢二钾与醋酸钠构建“双重作用体系”：磷酸氢二钾稳定pH＜6.0，减缓有机酸积累；醋酸钠抑制微生物并中和焦苦味。确保12个月常温储存期内风味波动远低于行业常规，平衡长效保质与清洁标签。
3. 高效分离纯化：优化视觉与效率 构建“酶解+递进目数过滤”二级体系。利用酶解降低黏度、提升通量，配合“粗滤→微滤”阶梯工艺，破解高澄清度导致易堵塞的工业瓶颈。在保障大规模生产效率的同时，赋予咖啡液极佳的透明度与色彩亮度。
4. 低温锁鲜与杀菌：最大化还原风味 通过“低温均质-UHT瞬时杀菌-无菌冷灌”组合，极限压缩热处理时间。在135-140℃下保持5-10秒，保留90%以上挥发性香气，最小化热损伤，实现即饮咖啡的“高保真”风味优化。

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请简述产品的应用领域

该技术方案具备优异的工业适配性，主要应用于以下高价值场景：
1．高端即饮咖啡（RTD）： 助力品牌打造“单品产地（SOE）”系列，解决常温产品无法还原产地风味的难题。
2．高倍浓缩咖啡液： 解决常温/冷藏浓缩液在流通中易出现的沉淀、返酸与风味衰减问题，适配家庭及办公场景的“1秒还原”。
3．功能性咖啡饮品： 利用酶解技术释放的天然氨基酸与小分子营养物，赋能运动健身类清洁标签饮品的开发。 
4．B端餐饮/茶饮基底： 为连锁品牌提供标准化、风味高保真的预制咖啡基底，降低门店操作门槛与损耗。 

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