参赛企业类型

品牌方

所在国家

中国

企业官网

kingwellchef.cn

作品相关图片

作品品牌名

仟味神厨

设计师/设计团队

刘宏群

设计师职位

设计总监

目标人群

以30-50岁宝妈及家庭用户为代表的对食品安全重视的群体。

主要销售渠道

电商 E-commerce; 大型商场 Shopping Mall; 小型商超和便利店 Supermarket & CVS; 餐饮&酒店 Restaurants & Hotel; 其他销售渠道 香港

作品定位

大货消费品 Mass Production

设计背景与理念

英德是中国麻竹笋之乡。在项目最早期的时候，仟味神厨受英德政府邀请在当地建厂，用益生菌发酵工艺代替传统腌制工艺，做出对用户健康友好的放心酸笋，同时减少传统腌制工艺中对环境的污染。
仟味神厨是英德麻竹笋行业标准试点单位和扶农助农单位。在国家农业科创中心建立益生菌发酵菌种库，自有生物肥料绿色种植试验田，用生物科学的方式赋能高品质农业、高水准益生菌发酵，做出用户放心、环境友好的健康发酵食品。用五大健康标准重新定义放心发酵食品，包括减盐发酵、配料清洁、0农残、0亚硝酸盐、鲜菜鲜泡。从放心酸笋，延展到放心酸菜，放心酸豆角等健康发酵食品。

亮点及附加价值

酸菜是民生食品，随着健康意识的提升，腌制菜健康危害问题刻不容缓。而在发达国家的地区，定期食用发酵食品是健康生活方式的重要体现。
为了传承中华美食文化，守护国民健康，击碎国民的腌制菜焦虑，仟味神厨用五大标准重新定义放心酸菜。从原料出发，甄选高品质新鲜小叶芥菜，用专属的益生菌发酵出健康放心的国民酸菜。做到配料清洁，减盐减钠，无亚硝酸盐和农残，全面通过SGS食品安全检测。
仟味神厨肩负着守护国民食品安全的使命，扎根农业源头，深耕益生菌发酵技术，持续不断的为行业贡献自身的一份力量。放心酸菜，既是品名，更是对用户的承诺，对食品安全的宣言。
原料创新：摒弃业内高盐腌制保存的蔬菜原料，改用新鲜无农残的高品质

产品销售表现

非发酵的健康酸菜头部前三品牌

作品材质（概念作品请填写预想的材质）

PET塑料 PET material

作品工艺

低盐益生菌发酵工艺，五大标准定义放心酸菜。酸菜的传统工艺是腌制和老坛发酵，通过高盐腌制的方式保存蔬菜，并在杂菌无序发酵环境中发酵成酸菜，往往伴随高盐、添加剂和亚硝酸盐的危害。而仟味神厨的放心酸菜只选用新鲜高品质蔬菜，搭建标准化的益生菌发酵管理系统，低盐发酵（业内盐分的三分之一）减少对人体健康的负担。目前已开发放心酸豆角、放心酸菜等其他健康发酵食品。

作品设计是否解决了同品类设计中常见的问题？如有，请描述作品是如何解决问题的。

近5年来酱腌菜行业2次被曝光食品安全事故，脚踩酸菜，土坑橄榄菜。用户对食品安全的焦虑日益提升，在此背景下，仟味神厨致力于守护用户的食品安全，用创新的益生菌低盐发酵工艺和五大标准重新定义放心酸菜，击碎用户的腌制菜焦虑，解决传统酱腌菜的高盐、高亚硝酸盐和添加剂的健康隐患。放心酸菜既是产品名称，也是对用户的承诺。

作品通过哪些功能性设计增强消费者体验？

包装正面上方是新鲜蔬菜，寓意着放心酸菜均采用新鲜蔬菜作为原料；包装中间是白底绿字的明亮色彩搭配，传达干净简洁的感受；包装下面和背面是可视化透明设计，可以看到完整的酸菜，加强用户的信任。

作品是否有考虑可持续性（环保和商业意义上）？如有，请描述作品是如何展现可持续性的。

仟味神厨放心酸菜不仅在产品端带给用户健康价值，而且在生产端也大幅度降低了污染物排放，有利于保护环境。传统酸菜的蔬菜原料是通过高盐腌制的方式进行储存，发酵前需要脱盐处理，发酵过程中是多重杂菌同时发酵，产生的废水对环境造成负担。而仟味神厨的放心酸菜，采用的是新鲜的蔬菜作为原料，专门培育的益生菌发酵液，进行标准化的发酵管理，减少污水排放，对环境友好。