李健，北京工商大学教授，食品与健康学院副院长，入选国家级青年人才。兼任北京食品学会副理事长、中国食品药品企业质量安全促进会特色食品与智慧团餐专委会秘书长、中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会副秘书长、全国肉禽蛋制品标准化技术委员会畜肉制品分技术委员会委员、全国农产品购销标准化技术委员会委员、国家大豆精深加工产业科技创新联盟理事、《食品工业科技》青年编委、《食品科学》青年编委、《食品研究与开发》青年编委、《食品科学技术学报》青年编委。研究方向为新质蛋白加工与利用。主持“十四五”国家重点研发计划项目，国家自然科学基金等多项课题，获得山东省科技进步二等奖、中国产学研合作创新奖等多个奖项。