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公司简介

植物肉（杭州）健康科技有限公司是一家植物蛋白全产业链食品科技公司，旗下品牌新素食植得吃，全线产品是以大豆蛋白为原料，通过独创的生物酶耦合技术和在线分子呈味技术，打造拥有国内首创专利的“整块植物肉”。新素食根植于中式菜肴，以“打造更适合中国人吃的植物肉”为战略目标，倡导通过“每周一次新素食”的健康饮食理念，改善国民身体健康素质，做消费者最信赖的品牌，做中国人更放心的品牌。

设计图

配料表图片

实拍图

上市时间

2020年10月

目标人群

素食人群、注重饮食健康人群

产品规格

230g；400g

产品单价

19.8/200g

产品储存条件

冷藏（0-4℃）

销售区域

全国

销售渠道

淘宝、有赞等线上平台；盒马鲜生、超市发等商超渠道

产品的理念、亮点及附加价值

随着世界人口的增长，地球环境与资源、粮食安全、全民健康等问题凸显，我们需要更高效、环境友好以及可持续的肉制品供应，人造肉成为了一种可行的解决方案。在植物肉领域，新素食选择开辟不一样的高阶细分赛道——拥有自然纹理的整块植物五花肉，肥瘦相间，咀嚼有质感，其研发与量产上都具有极高的挑战性，但更符合中国饮食文化，相应的菜品应用也更加地广泛。 相比传统五花肉，新素食五花肉具有低脂肪、低热量、高蛋白、高膳食纤维、无动植物激素等特点，更符合当下人们的健康生活需求。此外，生产植物五花肉，相比于畜牧业能减少43%的能源消耗，减少90%的温室气体CO2排放，节约93%的土地使用，节约99%的生产用水，是一项极为环保的未来产业。新素食是自主设计的重组蛋白，做出来的是整块的肉，韧性更好，所以带来的品质感觉完全不一样。从研发上来说，在工艺、配方和设备上都跟原来的拉丝蛋白完全不一样，包括编织成模仿肉类、熟化等工艺程序全都需要用到自主研发的设备。 植物五花肉在中西式、火锅、烤肉、小吃、八大菜系、各种炒菜中都有成熟的应用，无论是切丁、切片、切丝，都拥有紧实的纹理和质感，能全方位的满足烹饪体验。

请简述您的产品是如何与消费者进行沟通的

近年来，人们开始逐渐关注到餐桌安全问题，尤其是疫情之后，注重饮食健康、身体管理的人越来越多。同时，国风文化也蔓延到餐饮圈，消费者们请青睐中国菜，更想开发出适合中国口味的菜品。新素食植物肉关注中国人饮食文化，以健康生活、可持续性食品为出发点。打造全新的植物肉产品，不同于以往的植物肉食材，新素食创造性的研发出整块纹理植物五花肉，以大豆蛋白为原料，不仅从外观上与真肉接近，口感上也具备真肉的特点，软嫩、有嚼劲、唇齿留香。新素食的目标是想走进中国人的餐桌，做更适合中国人吃的植物肉，无论是素食人群、减肥人群、体控人群还是普通健康关注者，新素食都希望用我们的植物肉，为消费者带来更多的一种吃“肉”选择！