百草味本味甄果每日坚果_百草味_Wow Food_FBIF Wow Food Awards-FBIF Wow食品创新奖

百草味本味甄果每日坚果

食品组 | 休闲零食

百草味

企业官网

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公司简介

百草味是国内头休闲零食头部品牌，以“让更多的人吃上放心健康的食品”为使命，聚焦坚果+果干两大核心品类，不断完善涵盖肉类、糕点等全品类休闲食品供应链。百草味目前拥有全品类零食产品1000+SKU；通过持续革新零售模式，产品实现电商、商超、新零售多渠道覆盖，为1.4亿多用户和更多消费者带来更好购物体验。2020年6月，百草味正式加入百事公司，成为其亚太区的独立业务单元，保持品牌独立运营。

产品的理念、亮点及附加价值

产品理念：
随着健康消费理念的提升，消费者更加追求品质健康。2022年，百草味推出“本味甄果”坚果系列产品。百草味认为，优质的食材最好的味道就是它的本味。“甄”字则代表品质，还代表经过层层甄选，百草味为广大消费者甄选优质产品，甄选大果，当然好味。亮点：
1)配料升级：坚果原料选择进口的新季采摘原料，如将国产核桃换成进口智利核桃，裹衣薄，涩味轻。在果干产品上，百草味将葡萄干等甜味较高的果干剔除，选择智利蓝莓和加拿大蔓越莓。选择自然风干的加工方式，不加工萃取增加甜味和糖分，产品更加健康。
2)双重锁鲜：百草味本味甄果系列每日坚果在包装上做到双重锁鲜，一是使用双层铝箔包装（市面上多为单层镀铝包装），增加包装的隔氧性和阻光率。二是百草味拥有分区锁鲜的专利，可以保障坚果仁水分小于等于3（市面上坚果水分多为3-6%），果干的水分≥12。
3)75：25的配比符合营养标准：百草味食品研究院从第一代混合坚果开始，至今坚果配比经过了126次的调整，此次推出的本味甄果系列的每日坚果，把坚果含量提高，由原来的65%提升至75%，坚果和果干的配比为75：25，坚果配比刚好满足《中国居民膳食指南（2022）

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请简述您的产品是如何与消费者进行沟通的

针对坚果市场，消费趋势呈现两极分化，一方面，坚果产品下沉趋势明显，另一方面，山姆、Costco等高端消费平台坚果产品业绩呈上涨趋势。在目标人群方面，根据消费者洞察，30-39岁的中高收入人群，具备强健康管理意识，追求品质健康，对坚果品类也有更高要求：新鲜品质+健康配方。基于上述背景，百草味于2022年推出主打高品质人群的“本味甄果”坚果系列产品。

百草味重点围绕健康、品质与消费者进行沟通。
健康：
1)生产工艺健康：坚果采用原味烘烤，最大化保留坚果营养；果干选择自然风干的加工方式，不加工萃取增加甜味和糖分，更加健康。
2)最佳配比：坚果和果干的配比为75：25，坚果配比刚好满足《中国居民膳食指南（2022）》建议的标准。

品质：
1)原料为全球最佳产区新季原料，品质佳；
2)包装双重锁鲜，使用双层铝箔包装增加包装的隔氧性和阻光率，同时使用百草味拥有专利的锁鲜分区，让坚果更酥脆、果干更水润；
3)贵族绿色包装，本味甄果系列底色为深咖色，代表土地的颜色，彰显源于自然。字体使用金色，凸显品质感。纸箱提手由原本材质较软的PET更换为PP材质，更具质感。

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