大辣娇牛油麻辣火锅面_白象食品股份有限公司_Wow Food

大辣娇牛油麻辣火锅面

食品组 | 方便食品

白象食品股份有限公司

企业官网

http://www.baixiangfood.com

公司简介

白象食品集团成立于1997年，是一家以生产销售优质面制品为主、以提升人民美好生活为宗旨的综合性食品企业。产品横跨方便面、挂面、快鲜面、辣味速食等，27年专注中国好面，饱受消费者好评；同时，产品覆盖面粉、速冻食品、调味料、饮料等品类，业务规模持续拓展。截止目前，白象食品已在全国布局了12个优质面制品生产基地，旗下设有分子公司20余家，产品覆盖全国30余个省市自治区，出口至66个国家和地区。

产品的理念、亮点及附加价值

1、深入重庆、四川等地，研究传统火锅餐饮的味型特点和食材搭配，分析总结食材、工艺、呈味机理等原理，为火锅面工业化生产提供科学可量化的标准和依据。
2、研发团队基于传统工艺，应用食品科学的研究手段和分析方法，明确原料（辣椒、花椒等）、工艺与呈味物质之间的关系，确定最佳的配方与工艺条件，以指导火锅面火锅底料加工生产，为火锅美食速食化、工业化生产提供科学依据。
3、研发团队深化研究原料利用原理，对牛油、辣椒、花椒等关键原料，结合供应商进行定制开发，进一步细化原料的预处理工艺，使产品具有正宗火锅风味。通过筛选餐饮火锅食材，创新研发出吸汁大豆皮包。
4、研发团队首创行业领先的香辛料浸提、分段制酱、多段熬煮、保温增味等独特工艺，提升产品香气及滋味，保证火锅面完美还原出“地道中国辣”，提高产品核心竞争力。
5、包装采用国潮加插画形式，风格简洁大方，深受年轻消费者喜爱。

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请简述您的产品是如何与消费者进行沟通的

1、通过消费者调查问卷和科学风味趋向数据分析，选择消费者喜爱的口味进行产品开发，确保产品风味满足目标消费群体的需求。
2、邀请消费者参与产品的开发、测评、包装设计等环节，充分听取消费者的意见建议。
3、充分考虑消费者的消费环境，设置互动情景进行测试,确保我们的产品是为不同消费场景的不同消费者量身打造。
4、产品上市后跟踪消费者的品尝建议，调整风味、包装和营销活动。我们积极拓展线下渠道，进行多场校园推广活动；同时积极推动产品的线上推广，通过微信公众号、抖音、淘宝等平台，将火锅面推广向更多的人群。

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