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产品的理念、亮点及附加价值

【产品开发背景】
2023年，加点滋味在生鲜平台洞察到海鲜类尤其以虾类食材的销售增长非常迅速，但是市面上能够配合虾类食材一起烹饪的复调产品供给却非常少，所以沿着在烹虾料中寻找风味的逻辑，我们看到了避风塘炒虾是一道餐厅中非常热门的菜品，所以判断消费者在家里想还原这道菜的需求应该很大。上线后果然反响非常不错，在各大生鲜平台的销量也节节高升，在市面上同种类型的产品里属于一枝独秀的地位。
【产品定位和开发】
1-产品形态的设计
传统的避风塘炒虾在餐厅的厨师做法是先油锅炸后再进行炒制，我们洞察到年轻人在家里其实不太喜欢油炸类的烹饪方式，所以我们在产品设计上选择单独油料包和干料包的形态。通过定量油料包的设计，使消费者可以不用额外加油进行小火煎制，避免油炸对于厨艺的高要求和造成的浪费。在干料包上采用添加调味过后的酥脆黄金面包糠，从色泽和产品形态上增加用户可食性，甚至有消费者觉得干料包比虾更好吃，整体都在用户体验上进行菜品的升级。
2-产品风味的还原
对于产品风味开发的过程中，风味的正宗性和还原度是两大核心控制要素。在风味的选择上，我们总共寻味了十数家热门餐饮门店，对于干料包的多少，整盘菜的食材及调料配比，麻辣味的多寡都进行了最优的评比来进行开发的对标；在还原度上也是完全选用同样的餐厅食材及工艺来生产调料。我们在油料包中采用鲜蒜现炸来增加蒜香味，同时在干料包中加入阳江豆豉，蒜酥，红葱来还原港式风味

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请简述您的产品是如何与消费者进行沟通的

避风塘炒虾作为加点滋味的原创复调单品，一经上市就得到市场的热烈反馈。尤其在节假日的年节场景，因其分享、价值感高、口味体验好等优点，消费者更加喜欢。在产品设计上通过双料包的搭配，解决消费者实际用户体验中油炸难度高，油浪费的痛点；同时在口味上通过添加的鲜蒜现炸，真实的阳江豆豉，闽南红葱等还原出了地道的港式风味
对于产品风味开发的过程中，风味的正宗性和还原度是两大核心控制要素。在风味的选择上，我们总共寻味了十数家热门餐饮门店，对于干料包的多少，整盘菜的食材及调料配比，麻辣味的多寡都进行了最优的评比来进行开发的对标；同时在还原度上也是完全选用同样的餐厅食材及工艺来生产调料。我们在油料包中采用鲜蒜现炸来增加蒜香味，同时在干料包中加入阳江豆豉，蒜酥，红葱来还原港式风味

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配料表图片

上市时间

2024-11

目标人群

30-45岁的女性，以年轻妈妈为核心人群

产品规格

160g

产品单价

17.9/袋

产品储存条件

常温储存（Normal Temperature Preservation）

销售区域

华东、华南、华中、华北为主

销售渠道

电商 E-commerce; 大型商场 Shopping Mall; 小型商超和便利店 Supermarket & CVS; 杂货店 Grocery; 其他销售渠道 菜市场、社区超市、生鲜菜店、海外渠道等

市场表现

企业/品牌主要成就或核心优势:
1.线上抖音调味品爆款榜单TOP1，线下渠道增长速度超300%
（数据来源：抖音调味品爆款榜单2022年、2023年数据；加点滋味企业聚水潭ERP系统）
2.全网关东煮/寿喜烧/泡菜汤调味料销量第一，爆卖超过13000000+袋
（数据源于2023年7-12月蝉妈妈累计销量排名；数据源于聚水潭ERP系统）
3.覆盖天猫、京东、拼多多、抖音、快手、小红书、视频号等核心主流渠道，3年全网粉丝突破300万，抖音打造多款线上爆款产品。